Ciao a tutti!
Quest'oggi vorrei proporvi una nuova ricetta davvero sfiziosa. Parlerò degli "Involtini di pollo con crudo e carciofini sott'olio". Questa prelibatezza è veramente squisita ed è FACILISSIMA da preparare.
Per creare un piatto goloso non si devono (per forza) usare ingredienti ricchi e pregiati.
A volte usando ingredienti SEMPLICI e POCHI si possono ricavare dei piatti veramente buono.
In una ventina di minuti sarete pronti a gustare questa ricetta.
ANDIAMO SUBITO AL DUNQUE!
INGREDIENTI PER 2 PERONE:
- petto di pollo affettato (4 fette)
- prosciutto crudo (4 fette)
- carciofini sott'olio (4 pz.)
- vino bianco (½ bicchiere)
- rosmarino (un rametto)
- aglio (uno spicchio)
- olio di semi di mais/girasole (qualche cucchiaio)
- sale, pepe
PROCEDIMENTO:
1
Per prima cosa dobbiamo occuparci del petto di pollo (è quello che richiede un pochino più di tempo).
Stendiamo della carta da forno su un tagliere. Adagiamo delicatamente la fettina di pollo. La copriamo (con la carta forno) ed aiutandoci con un batticarne la dobbiamo assottigliamo.
Questo procedimento andrà fatto per tutte le fettine. Fate attenzione quando togliete la carta da forno per non rovinare le fettine di pollo.
2
Speliamo uno spicchio intero d'aglio. Leviamo l'estremità legnosa.
Nel frattempo laviamo per bene un rametto di rosmarino dopo di che si deve lasciare ad asciugare.
3
Scoliamo i carciofini. Dopo di che andranno tagliati a metà.
4
Sul tagliere adagiamo delicatamente una fetta di petto di pollo. Posiamo di sopra una fetta di crudo dopo di che aggiungiamo anche due pezzi di carciofo.
Arrotoliamo su se stessa facendo attenzione a non far uscire il "ripieno".
5
Infiliamo i stecchini di legno fissando per bene gli involtini.
6
In una padella aggiungiamo un rametto di rosmarino, l'aglio e qualche cucchiaio di olio. Facciamo riscaldare.
7
Quando l'aglio inizierà a rosolarsi aggiungiamo gli involtini e li facciamo cuocere per qualche minuto (a fiamma media) girandoli di tanto in tanto. Aggiustiamo di sale e pepe.
Appena l'aglio diventa dorato si deve togliere, altrimenti diventerà amaro.
8
Quando gli involtini inizieranno a rosolarsi aggiungiamo ½ bicchiere di vino bianco e lo facciamo sfumare a fiamma alta.
Aiutandoci con un cucchiaio versiamo il liquido ottenuto sopra gli involtini per insaporirli ulteriormente.
Quando il vino evaporerà, copriamo col coperchio e lasciamo cuocere a fiamma medio bassa per altri 8-10 minuti (girando di tanto in tanto).
Gli Involtini con crudo e carciofini sott'olio sono pronti.
Impiantate e gustateli ben caldi.
Se vi è piaciuta questa ricetta SEGUITEMI e fatemi sapere che ne pensate!
BUON APPETITO!