Ciao ragazzi!
Quest'aggi vorrei condividere con voi una ricetta dolce insegnata da mia mamma. Faremo insieme il "Яблочный пирог" (yablochnyi pirog).
Quando ero piccolina a casa mia si preparava spesso. Io e mio fratello andavamo pazzi perché questo dolce risultava soffice e gustoso. Per tutta la casa si espandeva il profumo della cannella e noi non vedevamo l'ora di poter mangiare il pirog...
Stamattina sono andata nel giardino di casa a cercare se era rimasta qualche melina sull'albero e ne ho trovate un po'. Nonostante sono piccole il loro sapore è molto intenso. Ho fatto tesoro di ciò che ho trovato e ho pensato di preparare il PIROG di mamma.
INGREDIENTI:
- mele biologiche (una decina)
- burro (100 g.)
- zucchero (150 g.)
- lievito in polvere (20 g.)
- farina (250 g.)
- latte (2 bicchieri)
- cannella (una spolverata)
- limone (succo di ½ limone)
PROCEDIMENTO:
1
Per prima cosa dobbiamo occuparci delle mele.
Le dobbiamo lavare per bene, dopo di che si devono sbucciare, tagliare a metà ed eliminare il torsolo ed i semini. Tagliamo le mele a fettine.
2
Le fettine ricavate le posiamo in un piatto fondo. Spremiamo di sopra il succo di mezzo limone (aiuterà a non far annerire le mele). Mescoliamo il tutto e lasciamo da parte.
3
Sciogliamo in un pentolino 150 g. di burro. Facciamo intiepidire.
4
In una boule capiente versiamo lo zucchero ed aggiungiamo il burro. Aiutandoci con una frusta amalgamiamo il tutto.
5
Aggiungiamo il lievito in polvere. Setacciamo la farina. Versiamo a filo 2 bicchieri di latte. Mescoliamo il composto con la frusta finché l'impasto non diventerà omogeneo.
6
Foderiamo di carta forno una teglia col diametro di 28 cm. Imburriamo le pareti e versiamo il composto ottenuto.
7
Iniziamo a posare le fettine di mela in senso circolare finché copriremo tutto quanto il "пирог".
8
Spolveriamo con la cannella e facciamo cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti (20 minuti sopra e 20 minuti sotto).
Appena pronto si deve lasciar raffreddare per una decina di minuti.
Preparate il vostro pancino per un dolce veramente buono, tagliate una fetta GIGANTE e BUON APPETITO!