Albóndigas de lentejas.
Hola comunidad, ¿como estas? Espero que muy bien.
Espero disculpen mi ausencia estoy días, es que sufrí un bloqueo sabía sobre que escribir pero no como, todo un dilema. Pero ya estoy aquí, con una nueva receta y les confieso que es muy fácil de hacer, hacer, tiene mucha ciencia, así que empecemos.
Ingredientes.
- 2 tazas de lentejas.
- 1 cebolla.
- Cebollin.
- Celery.
- 1 cucharada de aceite.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- 5 de ajíes de color.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 6 cucharadas de maicena.
- 6 cucharadas de harina de trigo o avena.
Instrucciones.
- Cocinar las lentejas colocando el doble de agua hasta que estén tiernas.
- Mientras se cocinan las lentejas, picar la cebolla, cebollin, ajíes y celery en trozos pequeños. Calentar una sartén mediana con el aceite, aunque si es de onotero mejor, y cuando esté bien caliente agregar lo ya antes picado. Cocinar a fuego medio por el tiempo que creemos adecuado, pues cada quien tiene su forma de sofreir los aliños.
- Cuando las lentejas estén listas, colar el agua que haya quedado y machacar las lentejas hasta que estén como una una mezcla, también pueden llevarlo a la licuadora, pero esto implica no bortarle el agua y agregarle más harina y más maicena.
Como me encontraba haciendo el almuerzo aproveche de ir calentando agua para hacer una pasta.
- Agregarle a la mezcla nuestros aliños, junto con el resto de los ingredientes y antes pedidos. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. (Super importante siempre revisen la sazón de su mezcla).
- Metan la mezcla al congelador o nevera durante un rato.
- Ir calentando una sartén con abundante aceite, una vez caliente sacar nuestra mezcla e ir haciendo bolitas de masa (el tamaño ya es cosa de ustedes).
- Y listo, comiense a freír sus albóndigas, mientras mi hermana me ayudo con una salsa a base de salsa de tomate, aliños y orégano, comino, sal y otras especias, todo es a juicio propio.
Cuando el agua para la pasta ya estaba lista, la eche y también junto las albóndigas con la salsa de mi hermana.
Y bueno gentesita listo ya lo único que les queda por hacer es servir y degustar, impresionar a sus familiares con su nueva receta y decir que tal les fue.
Ojo esta no es la única forma de hacer las albóndigas, también hay otras, pero esta es la que yo me se.
También le quiero contar que me me sobró de la mezcla, y como no nos comeriamos todo en una sentada decidí guardarla.
Entonces una amiga de mi hermana llego y quería comer tequeños entonces en broma les dije, bueno los rellenan con la mezcla de lentejas que quedó, el asunto fue en broma, pero las muchachas me hicieron caso y bueno, hicieron sus tequeños con mi mezcla, yo hice una salsa con salsa de soya y de tomate para untarlos y Dios mio! Quedo riquisimo, así que también les sugiero que lo intenten, si son personas valiehnte amiguitos.
Ahora si, esta Canelita se despide y les envía muchos besos y abrazos electrónicos, que Dios me los bendiga y feliz día para todos.
