Cuaca ga menentu gini enaknya makan yang bikin perut nyaman. Kebetulan punya persediaan tomat di kulkas dan ada roti keju. Ini enak banget rasanya resep simple dan ga banyak bahan.
Bahan:
- 14-15 buah Tomat merah besar potong jadi 2
- 8 butir Bawang putih dengan kulitnya
- 8 butir bawang merah potong-potong / boleh ganti 1 buah bawang bombay
- minyak zaitun untuk menumis
- 1 sdm basil bubuk
- garam
- gula
- merica putih bubuk
- merica hitam bubuk
- 1 lt air kaldu (kalau ga ada boleh air+ kaldu bubuk)
- 100 ml susu cair full cream
Pelengkap:
- Roti keju olesi kedua sisi dengan mayonnaise, panggang di teflon hingga kedua sisi berwarna kecoklatan
Cara Membuat:
- Panaskan oven 220 C. Tuang minyak zaitun di panci, tumis sebentar Tomat, beri bumbu garam, gula, basil dan merica putih. Lalu tuang di loyang dan tambahkan bawang putih. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit.
- Tumis bawang merah sampai wangi dan layu di panci. Masukkan air kaldu. Didihkan
- Tuangkan tomat yang sudah dioven ke dalam panci dengan air kaldu yang sudah mendidih beserta bawang putih yang sudah dibuang kulitnya dan air kaldu tomat di loyang. Masak selama 15 menit atau sampai tomat hancur.
- Kecilkan api dan haluskan sup dengan handblender sampai halus. Jika sudah halus masak lagi sup sampai lebih mengental. Tambahkan susu cair dan aduk-aduk. Koreksi rasa. Masak hingga tingkat kekentalan yang diinginkan (boleh tambah air jika dirasa terlalu kental). Angkat dan tuang di mangkok, taburi merica hitam bubuk. Sajikan dengan pelengkap.
