Bahan ikan panggang goreng:
- Ikan panggang
- Telur ayam
- garam
- kaldu bubuk
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Cuci ikan panggang dengan air jeruk nipis kemudian bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Biarkan hingga bumbu meresap.
- Kocok telur lalu masukkan ikan panggang tadi ke telur dan goreng hingga kecoklatan.
Bahan sambal hijau:
- 7 buah Cabe hijau besar potong
- 3 sdm/sesuai selera Cabe rawit hijau halus
- 1 buah Tomat potong (lebih bagus tomat hijau)
- Garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 sdm minyak untuk menumis
- air jeruk sambal
#Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan anti lengket. Tumis cabe hijau besar, cabe rawit, bawang merah bawang putih dan tomat sampai matang.
- Tuang di ulekan, beri garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera. Kemudian uleg, boleh uleg kasar atau uleg lembut sesuai selera. Beri air jeruk sambal dan uleg merata.
- Ambil Ikan panggang goreng letakkan diatas sambal di cobek lalu penyet. Sajikan dengan nasi hangat.
