Untuk Meatballs:

• 450 gram daging sapi cincang
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang cincang halus
• 1 butir telur
• garam sesuai selera
• 1/4 sdt bubuk pala
• 1/4 sdt bubuk allspice
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 2 lembar roti tawar putih
• 40 ml susu cair full cream
• 5 sdm butter
• Untuk Saus:
• 2 sdm butter
• 3 sdm tepung terigu
• 2 cangkir kaldu sapi (kalau ga ada air+kaldu bubuk)
• 1 cangkir susu cair full cream
• 2 sdt Worcestershire sauce
• garam sesuai selera
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 jumput gula
• parsley cincang halus (optional)

Pelengkap:

Pasta Fusilli, rebus, tiriskan, kemudian tumis dengan minyak zaitun tambah sedikit air sisa merebus agar tidak terlalu kering. Beri bumbu garam dan merica bubuk agar tidak hambar.

Cara Membuat Meatballs:

1. Tumis 2 sdm butter dengan bawang bombay sampai harum dan layu, sisihkan. Gunakan food processor dan campur roti tawar dan susu cair lalu masukkan telur dan campur rata dengan garam, pala, allspice dan merica hitam. Kemudian taruh di mangkok besar.
2. Tambahkan tumisan bawang bombay dan daging cincang ke dalam mangkok. Campur rata dengan tangan. Ambil 1 sdm adonan dan bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
3. Tumis 3 sdm butter. Masukkan meatballs, panggang hingga berubah warna dan sisi-sisinya berwarna kuning kecoklatan. Angkat.

Cara Membuat Saus:

1. Gunakan wajan bekas memanggang daging yang masih ada sisa butter tadi, lalu tambahkan butter, panaskan. Masukkan tepung terigu, aduk rata dan tumis sebentar.
2. Tambah air kaldu sapi sedikit demi sedikit agar tidak menggumpal. Dan tambahkan susu cair sambil terus diaduk. Beri garam, merica, gula dan worchester sauce. Terus aduk sampai mengental.
3. Masukkan daging ke dalam saus dan didihkan sampai saus meresap. Beri taburan parsley cincang. Angkat dan sajikan dengan pelengkap.