Me gustaria comenzar una dinámica que denominaré #FridayRecipe
Todos los viernes publicaré una receta, bien sea un postre, entrada o plato principal... y me encantaría que ustedes también participaran.
Todos los que publiquen su receta del viernes, utilicen la etiqueta #FridayRecipe
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Primer Post de mi FridayRecipe
Marquesa de Parchita 😍
Ingredientes:
- 3 huevos, las yemas y las claras separadas
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharada de ron, opcional
- 16 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
- 2 tazas de concentrado de parchita, preparado usando 8-10 parchitas grandes – solo el jugo, o puede comprar el concentrado congelado
- 2 paquetes de plantillas de bizcocho o Galletas "Maria"
- Pulpa de parchita fresca (incluyendo las semillas) para decorar, de alrededor de 2-4 parchitas.
Preparación:
Use una batidora eléctrica para batir las yemas de huevo con el azúcar y el ron hasta que esté espumoso.
En otro tazón, bata las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve y bien firmes.
Use una cuchara para agregar el queso crema a las claras batidas, mezcle con suavidad hasta que este bien combinado.
Agregue la mezcla de las yemas batidas a la mezcla de las claras y queso crema.
Sumerja cada bizcocho o galleta en el concentrado de maracuya hasta que esté bien humedecido pero no empapado.
Coloque los bizcochos remojados en un molde cuadrado o rectangular hasta formar una capa entera - si es necesario puede cortarlos en pedazos mas pequeños o finos para que cubran completamente el fondo del molde.
Cubra la capa de bizcochos con una capa de la mezcla del queso crema.
Si tiene suficiente pulpa de parchita fresca también puede agregarle un poco encima del queso crema – si no guárdelo para decorar al final.
Agregue otra capa de bizcocho remojado en parchita.
Termine con una capa del queso crema.
Refrigere la marquesa durante al menos 6 horas antes de servir – la noche entera es ideal.
Antes de servir se decora con la pulpa de parchita fresca.