Non proprio salutare, ma ne vale la pena.
Ingredienti:
Olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
2 salsicce
Una striscia di pancetta tagliata a cubetti
Panna da cucina
Tagliatelle
Mentre mettete a bollire l'acqua per cuocere le tagliatelle, mettete in una pentola piana dell olio d oliva e gli spicchi d aglio, con la camicia, prima schiacciateli col piatto del coltello
Una volta rosolato l aglio aggiungete i cubetti di pancetta e fateli soffrigere quasi a cottura degli stessi
Nel frattempo che si cuoce la pancetta, prendete le salsicce, toglieteli dalla loro insaccatura e schiaccatele con una forchetta
Poi aggiungetele alla pentola con la pancetta, e mentre si rosola la carne della salsiccia, con un cucchiaio di legno continuate a spezzettare la carne
Quando ormai la pancetta é diventata croccante e la salsiccia cotta, sfumate con un po di vodka secca.
Nel frattempo l acwua, ormai salata e in bollore aspetta che buttiamo giu le fettuccine, che una volta cotte e scolate dalla stessa le aggiungiamo al condimento per saldarle.....aggiungiamo anche la panna fresca......e....
..... BUON APPETITO !!!
