Sambal goreng plus kentang telur
Bahan :
500 gram kentang
5 butir telur rebus
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas geprek
200 ml santan dr 1/2 butir kelapa
Gula merah
Garam
Bumbu halus :
9 siung bawang merah
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
9 buah cabai rawit merah
2 butir kemiri
1 buah tomat matang
Cara :
Kupas kentang, potong dadu. Goreng hingga matang. Sisihkan
Goreng telur rebus hingga berkulit. Sisihkan
Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga wangi matang benar-benar matang tidak bau langu. Masukkan santan, beri gula merah dan garam
Masukkan kentang dan telur. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Sajikan