ZUTATEN
FÜR 2 PORTIONEN
3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
400 g Hackfleisch, halb und halb
500 g Mehl
1 Msp. gemahlener Zimt
2 El Zwiebeln, in Ringe geschnitten
2 El Öl für die Pfanne
8 Kirschtomaten, halbiert
1 Msp. gemahlene Nelke
2 Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
1 Prise Cayennepfeffer
Knoblauch mit dem Salz vermischen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebelringe und Knoblauch darin in 5 Minuten glasig werden lassen. Hackfleisch hinzugeben, unter häufigem Wenden in 3 Minuten leicht rösten, salzen.
die Mischung in der Pfanne gart, bringen lassen und die Mini- Knödel nach zubereiten.
Die fertigen Knödel unter die Fleischmasse in die Pfanne geben und gut miteinander vermischen. Die Frühlingszwiebelringe dekorativ überstreuen und sofort servieren.
