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- Basilico fresco
- Pinoli
- Aglio
- Olio EVO
- Sale q.b.
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Per prima cosa bisogna lavare sotto acqua corrente le foglie di basilico.
Noi non avendo la piantina di basilico, abbiamo acquistato due confezioni con le foglie fresche.
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Una confezione di pinoli sgusciati.
Qui a Roma è facile trovare le pigne piene di pinoli, purtroppo non c’è il tempo di andare a raccogliersele!
(Però mi sta venendo il dubbio che è vietato raccogliere le pigne cadute)
Ma comunque al supermercato si trovano facilmente.
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Due spicchietti di aglio!
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Mettiamo tutto insieme e a filo versiamo l’olio d’oliva evo.
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Ho utilizzato il mixer ad immersione, credendo che avrebbe macinato tutto, invece mi ha lasciato alcuni pinoli intatti!
Che per la parte estetica del piatto non dispiacciono.
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È proprio vero.
Meno spacchettare e più cucinare!
Un pesto fresco e genuino.
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