Tumis Bunga Pepaya
Bahan :
• 250 gram bunga pepaya
• 100 gram teri tawar
• 2-3 sendok larutan air asam jawa
• Garam, gula merah sisir, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 iris lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 100 ml Air
• Minyak Sayur secukupnya
Bumbu Halus :
• 2 butir bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 cm kencur
• 4 buah cabe merah keriting kalo mau pedas bisa ditambah rawit
Cara :
• Rebus bunga pepaya tambahkan garam dan air asam jawa sekitar 20 menit. Tiriskan.
• Cuci ikan teri tiriskan goreng sampai kering. Sisihkan.
• Tumis bumbu halus tambah lengkuas tambah duo daun sampai harum tambahkan air setelah mendidih masukan bunga pepaya.
• Bubuhi garam, merica, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata jangan dibubuhi garam terlalu banyak karena nanti akan ditambahkan ikan teri.
• Masak sampai kuah surut. Test dan koreksi rasa.
• Matikan api setelah 5 menit baru masukan ikan teri goreng aduk rata. Sajikan.