A quien no le gusta tener un día de hamburguesada, hoy compartiré con ustedes mi receta para la preparacion del pan espero les guste y sea de gran utilidad, esto nos ayuda un poco a economizar en casa.
Ingredientes : 1kl de harina panadera o todo uso, 20gr de levadura, 15gr de sal, 80gr de azucar, 400gr de agua, 2 huevos, 100gr de aceite , veinilla al gusto, ( trabajar respetando las medidas para que mantengan la calidad de la receta).
Preparación: primero debemos prefermentar la levadura por 30mint , para realizar el prefermento debemos colocar el m agua a tibiar dejando dos dedos sin utilizar, se añade la levadura y se le va agregando de la misma harina poco a poco hasta quedar un poco espesa y tapar, mientras se realiza este proceso , colocamos el resto de los ingredientes en un bol menos el restante del agua, al estar listo el prefermento se va agregando poco a poco hasta unir todos los ingredientes , empezamos amasar y agregamos el restante del agua, luego colocamos harina en el mesón en pocas cantidades para facilitar el amasado, debemos tomar en cuenta que mientras mas amasemos mas suavidad le damos a la materia, dejamos reposar entre 30 a 40 mint bien tapadita la masa y en un lugar de calor preferiblemente. después del reposo cortamos pedazos de 100gr es lo normal y formamos bolas las colocamos en bandeja ya engrasada de manteca o mantequilla y la arropamos con una bolsa negra y luego la dejamos reposar por dos horas . una vez cumplido el proceso del reposo de acuerdo a su preferencia le colocamos ajonjolí , orégano o cualquier especie e su preferencia , llevamos al horno precalentado a 200g y vamos revisando luego de 20 a 30 minutos , todo depende del tipo de horno por eso no les doy un tiempo exacto de cocción.
