Думаю, буду прав, если скажу, что многие любят грибной суп. Причем настоящий грибной суп варится из лесных грибов, а не из "заезженных" шампиньонов. Летом, запасливые хозяева сушат собранные грибы, чтобы зимой наслаждаться блюдами из них. Итак, предлагаю рецепт грибного супа (из сушеных грибов).
- Ингредиенты (200 грамм сухих грибов, три-четыре средние картофелины, 1 морковь, лук, 100 гр. риса, мясо (говядина, куриная грудка)), зелень, соль, перец.
- Порядок готовки:
2.1. Сухие грибы заранее замочить на несколько часов.
2.2. Сварить мясной бульончик.
2.3. Замоченные грибы слегка обжарить на сковороде. Оставшийся от грибов бульон не выливать!
2.4. Пока обжариваются грибы, закинуть в кастрюлю с мясным бульоном нарезанный картофель, морковь, лук, специи, рис.
2.5. Варим, помешиваем. Затем добавляем обжаренные грибы.
2.6. В процессе варки обязательно (слышите, обязательно!) добавляем бульон, оставшийся от замоченных грибов. В нем весь вкус.
2.7. Когда сварятся овощи и рис, блюдо готово. Добавляем зелень, подаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!
