La dieta alcalina es un tipo de alimentación que consiste en la ingesta de comidas que contengan alta alcalinidad, es decir, principalmente hojas verdes crudas y alimentos bajos en grasas con bajo contenido de azúcar y que ayuden a lograr que el pH del organismo posea un rango de 7,4. Esta cifra es muy próxima al neutro en concordancia con la escala de medición, la cual va de 0 a 14: Bajo 7 es acido, 7 es neutro y sobre 7 responde a alcalino. Este plan alimenticio provoca, a largo plazo, el mejoramiento de las reacciones químicas del cuerpo.

Es rico en ácidos de un tipo de grasa sana como lo es la monoinsaturada, así como en vitamina E antioxidante. Cuenta con la capacidad de prevenir enfermedades causantes de dolor torácico, al igual que ataques cardíacos.

Mejoran la función renal y previenen el cancer de colon, próstata y de mama. Abundan en ácidos grasos esenciales Omega-3, por lo que son idóneos para desintoxicaciones.

Aportan un alto contenido de agua, Vitamina C, fibra, antioxidantes, ácidos orgánicos y cuentan con un efecto diurético.

Cuentan con propiedades antivirales, anticancerígenas y antibacterianas, lo cual las convierte en uno de alimentos más indicados para restablecer los balances de pH a la alcalinidad.