Hola amigos!!
Antes de comenzar con esta receta, vamos con una breve reseña histórica sobre el Faláfel.
A pesar de que su origen es incierto, se cree que es original de la India, donde se cocinó en un pan con especias amargas. El Faláfel (al menos al estilo de Oriente Medio) está hecho con habas, garbanzos o una combinación de ambos. La variante egipcia, llamada ta`miyya (طعمية), emplea exclusivamente habas, mientras que otras variantes emplean exclusivamente garbanzos ó ambos.
Pero en este caso usaremos, lentejas.
Primer paso.
Poner a remojar en un recipiente 1Kg de lentejas durante 8hrs.
Segundo paso.
Pasadas las 4hrs, apretar las lentejas para intentar sacarles un poco la piel y desecharla, dejarlas remojar e intentar quitar toda la piel posible.
Tercer paso.
Colocar en un colador las lentejas y dejar escurrir bien.
Cuarto paso.
Colocar en el mezclador, (si tienen un mixer mucho mejor) e ir agregando poco a poco los ingredientes para sazonarlos a gusto.
Agregamos ajo, mucho ajo.
Comino, al gusto.
Sal al gusto.
Pimienta negra al gusto.
Orégano, opcional.
Quinto paso.
Se deja reposar en nevera 8hrs.
Sexto paso.
Una vez pasadas las hrs en la nevera. denle forma y a freir.
Esta fue la receta, espero les haya gustado.
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