Hola stemit...
El día de hoy quería regalarles una receta super fácil de hacer y riquiiiiiiiisiiimo. Se trata de un postre venezolano que se hace a base de leche condensada, llamado "Quesillo"
Se que en otros paises lo llaman "flan" o "leche volteada" aunque en si, el sabor puede cambiar.
Aca les dejo los ingredientes a necesitar:
- 1 taza de Azuacar
- 1 lata de leche condensada (370g)
- Leche batida (agua con leche en polvo) la misma cantidad de la lata de leche condensada es decir (370g)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vainilla liquida ó ralladura de la concha de un limón
- opcional PERO EL MIO SIEMPRE LLEVA (2 cucharadas de RON)
a mi en lo particular me gusta agregarle el ron ya que le da ese toque de mezcla de dulce con licor y para estas fechas queda BUENISIMO....
PREPARACIÓN:
En una olla de aluminio con tapa de tamaño mediado (muy importante que se pueda tapar) agregar la taza de azúcar con 2 cucharitas de agua (colocar a fuego lento) mezclar hasta ir obteniendo el caramelo.
La azúcar con el poquito de agua se ira derritiendo y empezaras a notar como a medida que burbujea va cambiando de color, mezclar hasta conseguir un color ámbar medio.Apagar la llama y retirar a olla de la estufa.
Mientras este caramelo se va enfriando, colocar una olla adicional (igual con tapa) un poco mas grande que la primera (que en este olla quepa la del caramelo) agregar 2 tazas y media de agua y colocar a fuego medio.
En la licuadora agregar: la lata de leche condensada (370g), la leche batida (370g), los 4 huevos, la cucharadita de vainilla o limón y el ron si es de tu agrado. mezclar normalmente como si fueses a hacer un jugo hasta que la mezcla haga espuma (yo dejo que le haga espuma para que el quesillo haga huequitos al momento de cocinarse).
Agregar esta mezcla en la olla con el caramelo, tapar y colocarlo en la olla con el agua hirviendo, este tipo de cocción se llama baño de maría.
Dejar cocinar el quesillo aproximadamente 40 min a fuego medio, destapar y con un palito de madera o cuchillo atravesar el postre, si sale seco ya esta listo!, si no dejar cocinar unos 5 a 10min mas.
Al estar listo retirarlo del baño de maria, dejarlo reposar aproximadamente 20 min para proceder a voltearlo.
y LISTO!!!!!
decorar al gusto (normalmente no se le agrega mas nada pero debido a que es navidad le quise añadir 3 cerezas) hay personas que le agregan chocolate o piña, cosa de gustos!guardar en el refrigerador y a comer!!!!
Acá les comparto una fotico de como me quedo.
Espero lo puedan hacer y me comenten que tal le va si lo preparan es super fácil y rápido.
Vota! y comenta que tal te pareció la receta.
Los quiero mucho! un besito, se despide.
Paola Guerrero