Hola a todos! En uno de mis primeros posts les hablé sobre el ponqué y todas las recomendaciones a seguir para que quede muy rico. Sin embargo, no les di la receta para poder prepararlo. Aquí pueden leer ese post para tener la información completa.
Ingredientes
- 250gr de azúcar.
- 250gr de harina todo uso.
- 4 huevos.
- Una cucharadita de vainilla.
- Una cucharada de polvo de hornear.
- Media taza de leche.
- 125gr de mantequilla.
Instrucciones
Primero precalentamos el horno a 350°F. Después batimos las claras de los huevos a punto de nieve y las apartamos (no vayan a botar las yemas). Batimos la mantequilla a velocidad lenta hasta que se vuelva suave y se pegue a las paredes del bowl. Unos 2 minutos a velocidad baja y luego 5 minutos a velocidad media.
Luego agregamos el azúcar en dos tandas, en forma de lluvia. Esperamos a que se incorpore bien antes de agregar la otra tanda. Batimos por unos 2 minutos más. Agregamos la yema de los 4 huevos y la vainilla, mezclando hasta que se hayan incorporado.
En un bowl aparte unimos la harina con el polvo de hornear y mientras se bate a velocidad media agregamos un poco de leche y un poco de la mezcla de harina hasta agregar ambos por completo.
Por último agregamos las claras a punto de nieve con la ayuda de una espátula usando movímientos envolventes. Ponemos la mezcla en un molde enharinado y la horneamos por un hora aproximadamente, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Una vez que esté lista la dejamos enfriar por unos 15 minutos antes de voltearla para sacarla del molde.
Yo le agregue un poco de nevazucar por encima para darle un toque más dulce y que se viera más bonita. Esta fue un encargo para un cumpleaños de parte de los amigos del cumpleañero pero no había tenido chance de subir la receta.
Espero que les haya gustado y les sea de utilidad esta receta. Cualquier duda, sugerencia o pedido de alguna receta que les gustaría conocer para la próxima semana pueden dejarlos en los comentarios. ¡Hasta la próxima! :)
Todas las fotos son de mi autoría. Las tomé con mi Samsung J5 Pro.