En una movida de inventar cosas distintas para no comer siempre lo mismo y gracias a mi cuñada que me enseño esta receta, les traigo mis fotos y la receta de como preparar Arepas de Remolacha!.
Sobrina: ¡Mama! Hiciste Arepas rosadas! Es mi color favorito!.
Mi sobrina se vuelve locas por esas arepas y la verdad es que yo también, de paso que tenía tiempo sin comerlas y como tenía todo a la mano pues las preparé y se las traje!.
Recordando para quien no conoce la arepa, es el desayuno célebre de Venezuela cuya base principal es harina de maíz precocida. Voy a ser muy sincera, pero soy feliz comiendo arepas todo el tiempo y prefiero eso que pan.
Ingredientes:
-Harina de maíz precocida.
-1 Remolacha cocida pequeña.
-Sal al gusto.
-Agua.
-Para el relleno yo particularmente utilicé queso duro (el cual tiende a ser salado y es un queso blanco) y un aguacate.
La preparación
La remolacha la licúas o la trituras con un poquito de agua, lo viertes en el envase el cual vas a preparar la masa, viertes la sal al gusto (Si no tienes ni idea, simplemente usa poca sal hasta que logres llegar al punto): Vierte un poco más de agua a tu preparación e ingresa la harina de maíz poco a poco mientras vas amasando hasta que logres una mezcla homogénea. Debo confesar que nunca tengo una receta perfecta y completa para la masa de la arepa, la hago siempre al ojo%. Pero en el caso que no poseas harina Pan o harina Juana (Marcas reconocidas) las cuales poseen su receta en el empaque son 2 1/2 tazas de agua por 2 tazas de harina de maíz, en este caso recuerda que por agua la mezcla de remolacha sumado al agua que utilizaras.
Las remolachas.
Proceso de licuado, recuerda agregar agua.
El resultado de licuar la remolacha.
Separé la masa para posteriormente preparar las arepas.
Las cocino a fuego moderado para que las mismas no se quemen.
