Hoy por hoy, la escasez de alimentos y la hiperinflación genera un desorden en la alimentación del Venezolano, esto produce que seamos más propensos a adquirir enfermedades o bajemos el rendimiento en nuestra actividades del día a día. Es importante tomar en serio la alimentación y buscar alternativas para crear un balance en nuestra alimentación.
Por todo esto, les traigo una serie de recomendaciones planteadas por la Fundación Bengoa, atraves de la campaña ''Juntos Contra la Malnutrición''. Estas recomendaciones buscan ayudar a las familias venezolanas a poder mantener una alimentación sana y de calidad.
10 recomendaciones:
'' 1. Haga un plato fuerte al día, combinando alimentos que se complementen y sumen la cantidad de calorías que requiere a diario el organismo.
Por ejemplo combinar un grano (frijol, caraota, arveja) con un cereal como arroz, maíz o trigo y una fruta cítrica en trozos o en jugo, para que la nueva proteína que se genera sustituya la carne, el pollo y el pescado.
Nunca sustituya el desayuno.
Prepare hortalizas de la temporada que son más económicas y aproveche las partes no convencionales de los alimentos, como las hojas de zanahorias o remolachas, o tallos de brócolis para hacer, por ejemplo tortillas o cremas de vegetales.
Use las conchas de frutas como la piña para jugos o las partes blancas de la patilla o el melón para convertirlas en compotas.
Prepare meriendas con conchas de papas, apio, ocumo o cualquier tubérculo tostadas al horno o al budare y ligeramente saladas.
Rinda la harina de maíz mezclándola con yuca, plátano, ocumo, ñame, batata o auyama sancochados. Con estos alimentos, también puede preparar tipos de arepas, torticas y pan caseros.
Mezcle harina de arroz (crema de arroz), maicena (almidón de maíz) o avena para sustituir la harina de trigo en preparaciones como las panquecas, ponquecitos, galletas y tortas.
Coma huevo, si es su gusto, hasta uno a diario. Es un alimentos muy nutritivo que el cuerpo aprovecha casi al 100% y es sustituto perfecto de quesos, jamón, carnes, pollo y pescado.
Si el presupuesto no alcanza para adquirir la proteína animal suficiente, sustitúyala por granos. Cómalos al menos 2 veces a la semana.
Coma sardinas, son fuente de ácidos grasos esenciales para el crecimiento del cerebro, vitaminas B6, B12, D y proporciona hierro, proteínas y calcio, entre otros nutrientes.
Prepare económicas aguas saborizadas con rodajas de limones, mandarinas u otras frutas, con todo y su concha. Solo colóquelas en agua y refrigérelas por 24 horas.'''
Los venezolanos necesitamos alternativas ante cada situación de adversidad, solo debemos buscarlas y ponerlas en practica. Estas recomendaciones no son con fin de aguantar o acostumbrarnos a la escasez o inflación, estas recomendaciones son con fines de que preservemos nuestra vida y evitemos a toda costa enfermedades. En fin, hay que seguir luchando.