En mi post anterior les comente de que se trataba todo este proyecto ahora vengo a profundizar un poco mas en las etapas que debemos realizar para poder lograr nuestro objetivo principal que lo dije anteriormente es proporcionar una comida nutricionalmente completa a venezolanos que se encuentran en situación de calle, con un plato típico como lo es la AREPA, que engloba las tres fuentes principales que aportan energía como lo son los carbohidratos, las proteínas y para aumentar el aporte calórico, las grasas.
1· Recolección:
Esta etapa comienza por medio de publicidad principalmente las redes sociales @arepaparallevarmerida en instagram, también algunas estaciones de radio locales y a partir de ese momento comenzamos a dar a conocer las fechas de recolección, lugar y hora en que estaremos en esta etapa, también damos a conocer los productos que necesitamos principalmente. Estos son: farináceos, proteicos, untables y cualquier otro alimento como compotas, galletas. Así mismo, papel film, servilletas, papel aluminio, bolsas plásticas. Igualmente, cualquier donativo se toma en cuenta sean vegetales, frutas, cualquier cosa que las personas deseen colaborar.
En nuestra primera recolección contamos con el apoyo de @meridacorreunidavzla es una organizacion que frecuentemente hacen carreras por algún motivo en esa ocasión fue este proyecto, ellos nos dieron la publicidad para llevar acabo la primera jornada de recolección que fue un éxito!
2· Producción:
Luego de la recolección de los insumos los vamos a clasificar dependiendo de lo que vayamos a preparar. Nos distribuiremos varias fases: · clasificación de materia prima, · esquema de producción de arepa o de relleno y · fase de embalaje. Todo este proceso se llevara a cabo dentro de las instalaciones de la escuela y cumpliendo con las normas sanitarias.
3· Distribución:
Se reparten distintas rutas con los carros que tengamos a disposición, como ya lo he dicho anteriormente el objetivo es llegar a las personas que deambulan por las calles de la ciudad con necesidad, para ello evaluamos los posibles lugares donde se ven con más frecuencia a este tipo de personas, de la misma manera distribuirnos por grupos para la entrega de las arepas y así abarcar una mayor área. Sin embargo, sea el caso de que no se donen todas las arepas a individuos en situación de calle, dicha comida se hará llegar dentro de grupos vulnerables bien sea en ancianatos u hospitales donde sea bien recibida nuestra mano amiga.