Yo soy estudiante actualmente de la Escuela de Nutrición y dietética “Dr. José María Bengoa” de la ULA (Universidad de los Andes) como muchos de ustedes conocerán la situación de mi país Venezuela estamos en una crisis general, se trata de una organización sin fines de lucro y el objetivo principal de este proyecto es proporcionar una comida nutricionalmente completa a venezolanos que se encuentran en situación de calle, con un plato típico como lo es la AREPA, que engloba las tres fuentes principales que aportan energía como lo son los carbohidratos, las proteínas y para aumentar el aporte calórico, las grasas. Cabe destacar que no se cubre el requerimiento calórico diario completo, pero la idea es brindar una comida principal a cambio de dibujar esperanza y muchas sonrisas.
¿Cómo nace esta iniciativa?:
Nuestros compañeros de la escuela de nutrición y dietética de la Universidad Central de Venezuela son los pioneros de este gratificante proyecto. En Mérida gracias a las buenas relaciones con los futuros colegas se pudo hacer el enlace para hacer extensiva la iniciativa en la ciudad de Mérida también en la misma escuela de nutrición y dietética pero de la ULA por medio del centro de estudiantes de dicha escuela “Dr. José María Bengoa”, de esta manera contar con la participación de todos los estudiantes, profesores y personal que hace vida en el recinto.
¿Por qué nace?:
Surge de la preocupación actual por ver a cientos de venezolanos hurgando entre la basura para mitigar el hambre que se está viviendo. Como nutricionistas consideramos que nuestro rol fundamental es ser agentes de cambio y promotores de buenas iniciativas en pro de la comunidad.
¿Quiénes nos apoyan?:
Se cuenta con el apoyo y la colaboración de profesores y personal de la escuela, además con la participación activa de los estudiantes de la misma. Esto con el fin de generar las condiciones adecuadas en cuanto a la manipulación y conservación de los alimentos que se van a manejar, el uso de ellos se realiza dentro de los laboratorios que conforman la facultad de medicina y que están destinados al área de tecnología de los alimentos; con la supervisión directa de los profesores encargados. Se cuenta con los equipos y utensilios adecuados para la preparación y preservación optima de los productos que se obtengan en la fase de recolección.
El proyecto tiene tres fases:
· Recolección
· Producción
· Distribución
“ellos sueñan con una comida, nosotros con dársela”
si les gustaría saber mas acerca del proyecto dejarlo en los comentarios, gracias!