¡Hola queridos steemians! He estado un poco (bastante) perdida por acá, así que vengo a contarles un poco de lo que he estado haciendo este tiempo.
Hoy les hablaré sobre el curso de Bartender.
Para empezar: ¿Qué es un Bartender?. El BARTENDER es una persona especializada en preparar cocteles, bebidas mezcladas y en la atención de un bar o una barra.
Primero conoceremos los utensilios y la cristalería que usaremos para preparar y servir nuestras bebidas:
Cristalería
Para la presentación de nuestras bebidas tenemos diferentes tipos de vasos o copas como:
- Copa coctél.
- Copa Huracan.
- Copa Margarita.
- Vaso Monster o Mason.
- Vaso Collins.
Utensilios
Para realizar la preparación de cualquier coctel debemos utilizar ciertos instrumentos como son:
- Coctelera (Americana o Europea): para realizar mezclas agitadas.
- Colador.
- Spoonbar: se utiliza como cuchara y para agregar liquidos que no queremos que se mezclen con otros.
- Jigger: para medir las dosis de los liquidos.
Para empezar por el cóctel como tal debemos conocer sus partes y qué los compone:
- Base alcoholica
- Modificante: puede ser algun jugo, zumo o soda.
- Complemento: un agregado como granadina que le agrega sabor a nuestra bebida.
- Garnish o garnitura: es un detalle comestible que se le agrega al coctel que, a parte de servir como decoración, tambien es comestible y da sabor y olor a la bebida, como un sol de limón o naranja.
- Decoración: Se agrega a la presentación simplemente para decorar, como una sombrilla o un pitillo.
- Guarnición: esto aunque no es obligatorio ayuda con el maridaje del coctel. No se trata sino de un acompañante comestible de la bebida, pero que va fuera de esta, puede ser un preparado de pescado o simplemente unas galletas, dependiendo de la bebida que tengamos, que combinen ambas para que los sabores resalten.
Algunas bases alcohólicas:
- Vodka
- Ron oscuro y Ron Blanco.
- Gin o Ginebra.
- Tequila.
- Amaretto.
- Whiskey.
Tipos de cóctel
Hay diversas formas de prepara un coctel y entra esas están:
Directo al vaso: una bebida donde todos sus ingredientes, como su nombre lo indica, se agregan directamente al vaso sin hacer pre mezcla.
Agitados: son los cocteles donde debes realizar la mezcla de sus ingredientes con la Coctelera y posteriormente se sirve en la cristalería.
Para terminar les dejo algunas recetas de los cocteles más populares:
Mojito: Ron blando (4 centilitros), jugo de limón (3 cl.), Menta o hierbabuena, azúcar, soda, rodaja de limón.
Revolver las ramitas de menta o hierbabuena con el azucar y el jugo de limón. Agregar unas gotas de soda y llenar la copa con hielo picado. Colar el ron y la soda. Adornar con las ramitas de menta y la rodaja de limón.Tequila Sunrise: Tequila (4 cl.), Jugo de naranja (9 centilitros), Granadina (1.5 cl), rodaja de naranja y cereza. Agregar tequila y jugo de naranja en una copa o vaso con hielo. Agregar un poco de granadina posteriormente para crear un efecto degradado de colores, no revolver. Adornar con rodaja de naranja y cereza.
