Son las 3 de la tarde, y ya tu estómago comienza a rugir, en la oficina o en casa junto a tus niños, haciendo cualquier actividad, ésta historia es muy común, y es que es ¡Hora de merendar!, luego de tres horas de haber consumido la última comida, aumenta el valor en sangre de la hormona grelina, haciendo que sintamos mucho apetito, es por ello que debemos merendar antes de este tiempo, para evitar esas ganas desmedidas de consumir cualquier tipo de alimento. Lo más recomendable para mantener nuestra salud son alimentos nutritivos, por ello podemos sustituir ingredientes por otros más sanos en recetas convencionales, que sean igual de deliciosos pero sin sus indeseados efectos secundarios por su consumo. En este sentido, hoy comparto con ustedes una versión de las galletas con trozos de chocolate, con ingredientes más sanos, pero que igualmente será un gusto para tu paladar.

Como todo acontecimiento, la creación de las galletas con chispa de chocolate también tiene su historia, y es que fue en los Estados Unidos en el año 1930 en la cocina de la chef Ruth Wakefield, donde nació la receta que junta el harina de trigo, la mantequilla, el azúcar y trozos pequeños de chocolate, para dar forma a éste famoso y delicioso postre, que rápidamente se convirtió en uno de los más horneados en los hogares norteamericanos y de todo el mundo.

A lo largo del paso del tiempo, han surgido innumerables versiones, que van desde las más sencillas hasta las más elaboradas, con el uso de ingredientes alternativos, según las necesidades de sus comensales, desde las libre de gluten, libres de azúcares hasta la que se le adiciona más nutrientes a su composición. Estas últimas seran las que a continuación, en forma rápida y sencilla te enseñaré a elaborar ¡Vamos anímate y comienza a cocinar!

• Tiempo de elaboración: 35 minutos.

• Tiempo de horneado: 15 minutos.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena.

• 1/2 taza de harina de almendras.

• 2 huevos.

• 125 gramos de mantequilla de coco.

• 1/2 taza de stevia o azúcar de coco.

• 1 pizca de sal.

• 1 cucharada de esencia de mantecado.

• 1 cucharada de esencia de vainilla.

• 1 taza de trozos pequeños de chocolate.

• Batimos la stevia o el azúcar de coco con los dos huevos enteros, hasta que logremos una mezcla homogénea. Luego, derretimos la mantequilla de coco y adicionamos a la mezcla anterior, no dejar de batir.

• Por último, agregamos las harinas, la sal y las esencias, mezclamos y dejamos reposar por 10 minutos en la nevera.

• Tomamos una bandeja a la que previamente hemos untado con mantequilla y un poco de harina, colocamos bolitas separadas 4 centímetros entre sí, colocamos chispas de chocolate en su superficie, y horneamos a 200 °F durante 15 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo de horneado, retiramos y procedemos a enfriar, ¡Miren que deliciosas y nutritivas galletas obtuvimos!

Hive account@annaycris09

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