Hola amig@s, compañer@s steemians.
Hoy les deseo, un hermoso día de descanso laboral y disfrute.
Esta celebración mundial por el Día del Trabajador, nos honra a quienes dedicamos nuestra treintena de años al servicio de alguna empresa o institución, ya pública o privada y que de alguna manera, contribuimos al desarrollo de cada nación, respectivamente.
A quienes están en plena faena, aportando su grano de arena o su gran fortaleza, en pro del desarrollo de su sociedad más cercana, pues vaya mi felicitación y deseos por la buena ventura.
Ya luego estaremos celebrando en el club de jubilados.
Por ahora, les comparto, el pequeño, pero delicioso menú que preparé para este día:
Callos
Apañada con lo que pude encontrar, hice mi versión de los Callos a la madrileña, que ya quisiera yo haber adquirido chorizo español y jamón serrano. Pero, vamos con lo que tenía:
Panza de res en trocitos, cocida y blanda), auyama, plátano maduro, cebolla, ají dulce, orégano fresco, cebollín, ajo, pimienta, mi crema mágica de pimentón asado, sal, azúcar, agua, aceite.
Sofreí todo los ingredientes vegetales y salpimenté al gusto
Agregué la panza, la crema de pimentón y sofreí unos 2 minutos...
Agregué agua, repasé el aliño, el toque 
Así me quedó el servicio, acompañado con una guarnición de arroz blanco y casabe (torta a base de harina de yuca)
Deseo que mi receta les sirva de guía y recuerden que siempre podemos disfrutar de deliciosos platillos, aplicando la creatividad, ajustada a la necesidad del momento.
¡Feliz día y Buen provecho! Dejo a gusto la elección del vino. Sugerencia un tinto.
(O papelón con limón jaja)
