Ingredientes:
1/2 kg de camarones (previamente limpios)
2 cebollas (cortadas en brunoi "cuadritos")
Repollo morado (Cortado en brunoi)
1 diente de ajo (majado)
Sal, pimienta, hierbas provenzales
1/4kg de papas (Limpias y cortadas en gajos "aún con cascara)
100 gr de cebolleta, la parte verde (cebollin) (finamente cortado)
Aceite de oliva o sésamo (puede ser con cualquier aceite)
Preparación
Para las papas:
1)Poner una olla con agua a hervir para cocer las papas con un poco de sal
2)Una vez que hierva el agua, agregar las papas
3)cuando las papas estén un poco cocidas, sacar del agua y secar un poco con un paño de cocina agregar sal, pimienta y aceite de oliva y remover
4)pasar a una bandeja y llevar al horno, sacar cuando estén completamente cocidas
Para los Camarones:
- sazonar los camarones con pimienta e hierbas provenzales (preservar en el refrigerador)
- En una sarten, poner a calentar un poco de aceite
- Agregar el ajo y la cebolla y remover hasta que la cebolla cristalice
- Añadir la cebolleta y esperar a que esté cocida
- Agregar los camarones y cocinar hasta que estén cocidos a fuego medio (tener cuidado porque los camarones tienen un grado de cocción rápida)
- Agregar sal y retirar del fuego
Posteriormente acomodar en un plato los gajos de papas y poner encima el reahogado de camarones