Arroz a la Jardinera.

Éste platillo es ideal para cumplir una dieta, por lo saludable, solo lleva vegetales, fácil de hacer y muy económico. Lo puedes comer solo o acompañado de pescado o pollo. También, puedes usar otros ingredientes, es cuestión de gustos.

INGREDIENTES:

• 200 gramos de arroz.
• Media cebolla.
• Cebollín.
• Ajoporro.
• Cilantro.
• Zanahoria.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 Ají dulce.
• Vainitas.
• Colorante para arroz. ( Carmencita).
• Una pizca de comino.
• Aceite.
• Sal.
• Agua.
  

PROCEDIMIENTO:

➀ Cortar en cuadros pequeños zanahoria, vainitas, además picar cebolla, cebollín, ají dulce, ajoporro, y machacar los dos dientes de ajo para tener todo dispuesto para la hora del sofrito.

➁En un caldero colocar un chorrito de aceite, esperar que caliente. Agregar zanahoria y vainitas, revolver por unos 3 minutos.

➂ Luego incorporamos el resto de los ingredientes, revolver con la finalidad de que todos los sabores se integren. Sin olvidar la pizca de comino, inmediatamente agregar la taza de arroz y el colorante. Revolver hasta que el arroz se ponga transparente.

➃ Por último agregar dos tazas y media de agua, rectificar como está de sal. Cuando rompa a hervir bajar el fuego, hasta que se consuma el líquido, aproximadamente unos 25 minutos.

➄ Pasado el tiempo El Arroz a la Jardinera está listo, esperar a que repose un rato, emplatar puedes decorar con cebollín o cilantro fresco, todo depende del gusto de cada quién.