Hallaquitas.

Simplemente son una alternativa para acompañar un almuerzo, incluso hasta para una parrillada. A éstas hallaquitas les puedes variar el sabor, con solo cambiar un ingrediente, puedes agregarle chorizo, carne, pollo, aceitunas y para los más atrevidos un toque de picante.

INGREDIENTES:

• 1/2 Kilo de harina de maíz amarillo.
• 1 Cebolla.
• Ají dulce.
• 1/2 Pimentón rojo.
• Cebollín y Cilantro.
• 2 Dientes de ajo.
• 4 Aceitunas.
• Aceite.
• Sal.
  

PREPARACIÓN:

• Preparar la masa como están las instrucciones en el empaque. Dejar reposar.
• Picar en cuadros pequeños, cebolla, pimentón rojo, ají dulce, cilantro, cebillín, aceitunas, machacar los ajos.
• Calentar el sartén con el aceite y agregar todo lo picado junto al ajo y sal, para preparar el sofrito.

• Agregar el sofrito a la masa preparada, amasar muy bien con el fin de que todos los sabores se integren.

• Es necesario probar la masa para saber como está de sal, debe estar un poquito salada de lo contrario quedarán desabridos. Hacer bollitos, tratar que todos sean casi del mismo tamaño. Cortar cuadros pequeños de papel aluminio para envolver las hallaquitas. Mientas tanto poner a hervir agua y con un poquito de sal en una olla.

• Cuando el agua comience a hervir agregar las hallaquitas, tapar y dejar por unos 15 minutos.

• Pasado el tiempo bajar de fuego, retirar del agua, dejar que reposen unos minutos y están la Hallaquitas listas para servir.