¡Buenos días amigos de Steemit! ❤
En ésta ocasión mi madre vuelve a tomar el control de mi post.. Y nuevamente quiso compartir con ustedes una de las comidas que preparó para mis hermanos y para mí. 💁♀❤
Así es trata de unos ricos huevos revueltos con recortes de cerdo, acompañandos con unas ricas arepas asadas y queso rallado.🥚🥩🧀
Antes de comenzar con la preparación necesitas:
Huevos frescos. (La cantidad depende de cuanta comida quieras hacer, para dos personas 2 huevos estarían bien ya que al mezclarlos con el resto de ingredientes incrementará el volumen de la porción). 🥚🥚🥚
Piel de cerdo sin exceso de grasa. 🥩
Cebollín. 🌿
Queso. 🧀
Aceite comestible. (Para freir). 🍳
Sal. ▫▫▫
Harina de maíz. 🌽
Comenzamos
Lo primero que debemos hacer es tomar la piel de cerdo y cortarla en muchos cubos pequeños, le añadimos un poco de sal al gusto y cualquier otro sazonador de nuestra preferencia para darle más sabor. 🔪
Seguidamente en una sartén de preferencia onda añadimos suficiente cantidad de aceite y lo dejamos hervir.
Cuando el aceite haya hervido, con mucho cuidado introducimos los cubos de cerdo en él para que se comiencen a cocinar.
Debemos cuidar que nuestro cerdo quede bien cocinado, que no se queme ni se cocine demasiado para que no se endurezca.
Así debería verse luego de dejarlo freir por varios minutos.
Lavamos muy bien el cebollín y lo cortamos de la manera que queramos (Mi madre lo corta en trozos bastante grandes porque a mis hermanos no les gusta y se lo sacan, ella de igual manera se lo agrega al huevo porque dice que le añade mucho sabor mientras se cocinan juntos). 🔪
Rápidamente añadimos el cebollín a la sartén junto con el cerdo y lo mezclamos para que los cubos de cerdo absorvan el sabor del cebollín.
A continuación tomamos los huevos, rompemos sus cáscaras y los agregamos en una taza, les añadimos una pizca de sal y revolvemos un poco para que la sal impregne todos los huevos. 🥚🥚🥚
Agrega los huevos a la sartén junto con el cerdo y el cebollín, si gustas también puedes agregar un poco de queso o algún otro ingrediente de tu preferencia. 🧀
Los huevos rápidamente se comenzarán a freír, así que sin esperar mucho tiempo comienza a revolverlos para que se mezcle con el resto de los ingredientes y apaga la estufa, tapa la sartén y deja que se cocinen con el caliente de la sartén.
Ahora para preparar las arepas horneadas.
En un bol mezcla la harina, y la sal , añadiendo un poco de agua y amazando hasta que se forme una masa que sea fácil de modelar, y que no sea pegajosa.
Luego con tus manos forma una bola con una porción de masa.
A esa bola de masa la aplastamos poco a poco hasta ir formando un disco. (Mi novio las hace de una manera diferente, coloca una bolsa de plástico limpia sobre la mesa, luego coloca otra encima y presiona para aplastar la masa, después con la boca de una taza hace el corte, al retirar las bolsas queda la forma de un disco perfecto.. Pero yo digo que eso es trampa).
Debería verse de ésta manera:
Luego los dicos se colocan sobre una plancha caliente la cual acá en Venezuela llamamos budare, primero se aceita para que las arepas no se peguen, lo puedes aceitar con aceite o mantequilla. Debes voltearlas cada cierto tiempo para evitar que se quemen, y cuando ya tengan todo su exterior tostado se me ten en el horno para que su interior también se cocine bien.
Así deberían quedar:
Para finalizar se emplata, y se añade un poco de queso rallado a un lado de lo que preparamos para acompañar (Sabe muy rico todo junto).
Las arepas se pueden comer tanto rellenas, o por trozos, se pueden preparar horneadas o fritas, y existen arepas tanto dulces como saladas, se puede hacer de harina de maíz o de trigo, y hay personas que han experimentado y han creado arepas con otros ingredientes como yuca, plátano, y papa.
Espero que les haya gustado la publicación, apoyennos a mi mami y a mí, siguiéndonos, votándonos, comentando, y compartiendo el post. (Ella prepara la comida, mi hermano la fotografía, y yo edito y redacto todo). ❤
Tengan una linda semana, nos leemos pronto. ❤