Otro motivo para amar la capital es la cultura gastronómica que ofrece. Una de las razones por las cuales somos mas auténticos es por nuestras costumbres culinarias. Y en este top 5 les quiero presentar las comidas típicas de tiempos inmemoriales de nuestra capital. Así que si tienen ganas de venir a conocer Bogota, no se pueden ir sin antes probar estos deliciosos platos.
- AJIACO SANTAFEREÑO
se dice que el ajiaco fue creado por los chibchas, es decir que es de procedencia indígena, quienes se alimentaban de una mazamorra a base de maíz y papas con ají. Cuando los españoles llegaron le agregaron pollo y la crema de leche. Con el paso de los años se ha ido modificando sin perder su esencia como plato típico colombiano. Aqui les dejo los principales ingredientes de esta deliciosa comida.
- Papa pastusa, papa criolla y papa sabanera.
- Pechugas de pollo o un pollo despresado.
- Mazorcas tiernas
- Cebollas largas, ajo y cilantro
- Alcaparras lavadas
- Crema de lecha
- Aguacate
- Sal y ajo al gusto
Esto son los ingredientes de una forma muy general ya que la idea es que conozcan los ingredientes de esta comida, ya que la proporción varia para la cantidad de personas, y la forma en que cada persona lo haga.
- CHOCOLATE SANTAFEREÑO
Es una de las delicias típicas de los desayunos de los Bogotanos. Se tiene registro desde el siglo XVII. Es una deliciosa bebida cremosa, espumosa y dulce que reconforta y da mucha energía, por eso se suele tomar en las mañanas. Es perfecto para acompañar cualquier tipo de pan, con un delicioso tamal, o almojabanas, tambien muy tipicas de la capital. Y sus ingredientes son muy pocos si lo haces de forma artesanal, o en los supermercados venden pastillas de chocolate para prepararlo instantáneamente.
- Leche
- Pastillas de chocolate o cacao en polvo
- Clavos y canela para aromatizar
- EL TAMAL
“El que en Bogotá no ha ido con su novia a Monserrate no sabe lo que es canela, ni tamal ni chocolate”, dice una famosa copla bogotana. Podría decir que todos los capitalinos hemos comido un delicioso tamal al desayuno o en cualquier tipo de comida, ya que su sabor y su cantidad de ingredientes, son deliciosos y satisfacen a cualquier persona. Este plato es preparado en varias regiones de Colombia y cada una tiene su propia receta, pero hoy les dejare la del tamal de Bogota.
- Maza de maíz
- Tocino
- Garbanzos
- Trozos de pollo o de gallina
- Comino y achiote
- LA FRITANGA
Es un plato muy típico de Bogota y sus alrededores. Que nos dejo el cruce de dos mundos en la época colonial. Es para lo amantes de la carne y principalmente se consume a la hora del almuerzo en muchos lugares ubicados en la capital, como las plazas de mercado, en los barrios y muchos otros lugares. así que, si ves uno por ahí, no dudes en probarla.
- Papa criolla
- Yuca
- Morcilla
- Carne de res y de cerdo
- Plátano
- Mazorca
- Longaniza y chorizo
MUCHAS GRACIAS
ESPERO SE LES HAGA AGUA LA BOCA.