Bizcocho:
-1 taza de azúcar
-1 taza de harina leudante
-5 huevos
-1 pizca de sal
-ralladura de 1 limón
Topping:
-250 gr de queso crema
-1 lata de leche condensada
-8 limones (jugo)
Para empezar precalentar el horno a 180ªC.
Para comenzar con el bizcocho separar las claras y las yemas.
Batir las claras a punto de nieve, les aconsejo agregar una pizca de sal para que "suban" las claras.
En punto de nieve agregar el azucar poco a poco hasta formar un merengue firme.
Agregar una a una las yemas hasta unir todo uniformemente, luego de esto añadir la ralladura del limón.
Incorporar harina leudante de forma envolvente con una paleta, no mezclar con batidor eléctrico ya que éste le resta aire a la mezcla.
Enharinar el molde, agregar la mezcla y hornear por 45 min.
Llevar al refrigerador 20 min y listo! A sorprender a esa persona especial 😍