Lomo De Cochino / Pork tenderloin

Lomo De Cochino

Aquí les dejo una receta de como hacer este delicioso plato dándole un toque personal a la receta

Ingredientes:

• 1 Lomo de cochino de 1 1/4 de kilo.
• 1 Taza de vino tinto.
• 1 Cucharada de orégano.
• 1 Cebolla rallada.
• 2 Taza de jugo de naranja.
• 1/2 Taza de azúcar.
• 2 Cucharadas de vinagreta.
• 2 Dientes de aja machacado.
• 2 Hojas de laurel.
• 2 Cucharaditas de sal.
• 1/4 De cucharadita de pimienta.

Preparación:

1. Tiempo antes de la preparación (puede ser desde el día anterior) limpie el lomo, sazónalo con 1 cucharadita de sal, la pimienta, la cebolla, el vinagre, el orégano, el ajo y las hojas de laurel.
2. Escurra el adobo del lomo y sofríalo en el aceite bien caliente, espolvoreando el azúcar hasta que dore, no mas de 10 minutos.
3. Agregue el adobo, la taza de vino y el jugo de naranja. Cocine tapado a fuego medio por 1 hora y media.
4. Cuando este listo, retírelo y déjelo reposar por un rato antes de rebanar. Deje reducir la salsa, rectifique la sazón y sírvala .

Contorno 1:
Brocoli en salsa de soya

• 1 Brocoli grande
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 3 Cucharadas de soya
• 1 Cucharada de azúcar

Preparación:

1. Lave y separe las flores de brocoli.
2. Cocinelas al vapor. Deben quedar un poquito duras.
3. Deje enfriar y reserve.
4. Mezcle el aceite, la soya y el azúcar.
5. Agréguelo al brocoli antes de servir.

Contorno 2:
Batata frita

• 3 Batatas.
• 1/2 Taza de aceite.
• 2 Cucharada de azúcar.

Preparación:

1. Pele la batata y pique en ruedas finas.
2. Fríalas en aceite bien caliente hasta dorar, retire y colóqueles sobre papel absorbente.
3. Espolvoree con el azúcar y sirva.

Pork tenderloin

Here is a recipe for how to make this delicious dish by giving a personal touch to the recipe

Ingredients:

1 pork loin of 1 1/4 kilo.
1 Cup of red wine
1 Spoonful of oregano.
1 Grated onion.
2 Cup of orange juice.
1/2 cup of sugar.
2 tablespoons of vinaigrette.
2 Teeth of crushed aja.
2 bay leaves.
2 teaspoons of salt.
1/4 teaspoon pepper
preparation:

Time before preparation (may be from the day before) clean the loin, season with 1 teaspoon of salt, pepper, onion, vinegar, oregano, garlic and bay leaves.
Drain the marinade and sauté it in the hot oil, sprinkling the sugar until it browns, no more than 10 minutes.
Add the marinade, the cup of wine and the orange juice. Cook covered over medium heat for 1 hour and a half.
When it is ready, remove it and let it rest for a while before slicing. Let reduce the sauce, rectify the seasoning and serve it.

Outline 1:
Broccoli in soy sauce

1 Large Brocoli
1/4 cup olive oil
3 Tablespoons of soy
1 spoon of sugar
preparation:

Wash and separate the broccoli flowers.
Cook them steamed. They must be a little hard.
Let cool and reserve.
Mix oil, soy and sugar.
Add it to the broccoli before serving.

Outline 2:
Sweet potato

3 Sweet potatoes
1/2 cup of oil
2 Tablespoon of sugar.
preparation:

Peel the sweet potato and chop on fine wheels.
Fry them in hot oil until browned, remove and place on absorbent paper.
Sprinkle with sugar and serve.