Hola comunidad de steemit. Como mamá siempre tenemos labores en casa, una que disfruto es la de cocinar. La cocina es un espacio para demostrar a través de los sentidos el amor que sientes a los tuyos, es entregarles parte de ti cada día, que en cada bocado sientan que estas allí con ellos o por lo menos es lo que espero.
En estos tiempos donde la crisis económica nos abraza a todos una de las grandes preocupaciones como madre es poder brindarle a mi hijo los alimentos necesarios, en ese camino conocí la carne de soya, una proteína vegetal que se consigue a bajo costo, rendidora y nutritiva.
Según mis gustos, podría acompañarla con cualquier cosa tal como lo haría con la carne molida, pero en la búsqueda de engañar el paladar escurridizo de mi hijo de 7 años, descubrí que el mejor acompañante siempre será la pasta. La carne de soya tiende a tomar el sabor del guiso que preparemos, obviamente nunca sabrá a carne de res, así que queda de tu parte sazonarla de la mejor manera por lo que no tengas miedo de añadir tus aliños y condimentos preferidos o de utilizar lo que tienes a la mano.
En esta oportunidad quiero compartir con ustedes una receta que prepare en domingo, es la versión modificada de un Pasticho tradicional, espero les guste y se atrevan a prepararla.
Ingredientes:
- Seis láminas de Pasta de pasticho.
- Carne de Soya.
- Un Tomate grande maduro.
- Una Cebolla mediana
- Queso duro.
- Bologña de Pollo.
- Dos cucharaditas de Mantequilla.
- Una cucharada de Harina de Trigo.
- Un vaso de Leche.
- Una cucharadita de Onoto en polvo.
- Una cucharada de Mostaza.
- Una cucharada de Salsa de Tomate.
- Pimienta, Sal, Orégano en polvo y Ajo al gusto.
Preparación:
- En un plato hondo hidratamos la carne de soya con agua por 15 minutos, escurrimos y luego lo procesamos en el pica todo o licuadora con un poco de agua.
- Colocamos el tomate, la cebolla y los dientes de ajo en el pica todo o licuadora y procesamos.
- Vertemos todo en una olla y llevamos a la cocina.
- Colocamos la sal, pimienta, orégano, onoto, mostaza, salsa de tomate y una cucharadita de mantequilla en nuestra preparación, dejamos cocinar de 10 a 15 min a fuego bajo hasta que se reduzca.
- En una olla aparte preparamos la salsa bechamel con la leche, una cucharadita de mantequilla y la cucharada de harina de trigo, revolvemos constantemente para que no se pegue y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que espese.
- Aparte, cocinamos las láminas de pasticho por dos minutos.
- Luego de que este todo cocido, en un molde procedemos a colocar todos los ingredientes por capa, iniciando con una capa de dos láminas de pasticho, carne de soya, bologña de pollo, queso duro, salsa bechamel; repetimos. Luego de la tercera capa de láminas de pasticho solo colocamos salsa bechamel y queso.
- Horneamos hasta que dore y servimos.
Espero puedan prepararla y les sirva como una opción económica y saludable para todo la familia.
Buen Provecho.
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