🎍🍰Una torta distinta y muy fácil de hacer🎍🍰
Es un placer traer para ustedes una rica receta a base de yuca. Se trata de una torta que se hace de una manera muy fácil y con pocos ingredientes, desde la primera vez que la hicimos nos encantó. Lo mejor de todo es que no necesita harina de trigo.
Un dato muy gracioso sobre esta torta es que al compartirla con las personas dicen que es de coco, o dicen todas las frutas como cabello de ángel, piña, pero no se les ocurre pensar que es yuca. Es muy divertido pasar el rato compartiendo y hablando sobre el postre.
La yuca, también conocida como mandioca, tapioca o casava, posee un sabor sutil a nuez, parecido al de una papa, aunque su textura es un poco más blanda. Este tubérculo está repleto de nutrientes y beneficios, muchos de los cuales apenas han sido revelados. Es un alimento muy versátil cuyos beneficios pueden ser disfrutados de muchas diferentes formas, desde preparaciones de té hasta “papitas” de yuca.
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INGREDIENTES
2 kilos de yuca
3 parchitas
3 huevos
250 gr de margarina
Una taza y media de azúcar para la torta
1/2 taza de azúcar para el melado del molde
1 sobre de canela, 10 gramos aprox.
1 sobre de anís dulce, 10 gramos aprox.
Esencia de vainilla
Pre-elaboración:
Lo primero que debes hacer es conseguir una yuca apropiada, pelamos y luego quitamos la vena, posteriormente rallamos por el lado más pequeño del rallador.
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Con las parchitas sacamos la pulpa en un colador y con la ayuda de una cucharilla vamos sacando el zumo, no debemos echarle agua.
🎍🍰Comencemos la elaboración:🎍🍰
1er paso🍰
Ponemos a pre calentar el horno a 250 grados y hacemos el caramelo para el molde.
2do paso🍰
Batimos la margarina con el azúcar hasta que estén bien unidas. Lo puedes hacer como mejor te guste ya sea con una paleta o con la batidora eléctrica.
3er paso🍰
Agregamos los demás ingredientes poco a poco, primero los huevos, luego las esencias, posteriormente la yuca, y mezclamos bien hasta unir todo. Por ultimo agregamos el zumo de parchita y seguimos mezclado.
4to paso🍰
Vaciamos la mezcla en el molde, metemos al horno y cocinamos por espacio de 45 min. Puedes comprobar si esta lista al meter un cuchillo en medio de la torta y que al salir salga seco.
Lo más recomendable es desmoldar la torta apenas la saques del horno.
🎥 Video de preparación de la mezcla 🎥
☺🎍🍰Para finalizar una sorpresa☺🎍🍰
Aquí les presento el resultado final, les comento que así como se ve ese pedazo de torta así mismo sabe, demasiado bueno, les garantizo que si son amantes de la yuca y de las tortas no se van arrepentir de hacerla.
También quiero comentarles que como aquí no se pierde nada, con las conchas y las semillas de la parchita hice un jugo, antes de sacarle la pulpa las había lavado muy bien, luego las puse a hervir por 15 min y deje enfriar, para luego licuarlas.
Fuente fotográfica tomadas desde celular Huawei G-6
Fuente video gráfica hecha con video cámara Sony HD
Video tomado por mi hijo Israel Ramírez