Hoy paso a darles una pequeña referencia sobre la chicha venezolana; que no es más que una rica bebida a base de arroz, acompañada o mezclada con leche, azúcar y agua. Aunque con el tiempo se han desarrollado otras versiones como las que se preparan con espaguetis o tubérculos (ocumo blanco).
La preparación de la chicha se hace cocinando el arroz con suficiente agua, y una vez cocido se licua junto a los demás ingredientes (leche y azúcar) hasta que quede bastante o a tu gusto.
Una vez preparado puedes servirlo en vasos grandes con hielo picadito y adornarlo a tu gusto: canela, leche condensada, chocolate….
Vale decir igualmente que en Venezuela también están otras versiones de chicha dependiendo de la región donde se prepare, tal como la chicha andina, que se prepara con maíz, que data de la época precolombina, “preparada por los indígenas, y luego transmitida de indios a indios y luego a españoles y criollos” fuente consultada:.
Esta chicha se prepara en la mayoría de los casos en la región de los Andes: estados Mérida, San Cristóbal, Apure y Trujillo.