Al tener raíces italianas en mi familia, es natural que me encanten los platos como la pasta, la pizza y por supuesto, el risotto, así que decidí ponerme manos a la obra hace un par de noches y preparar un buen risotto con la ayuda de mi esposa y puedo decir que ha quedado increíble!!!
No sé si realmente se ve tan sabroso como estaba, pero quería compartir con todos lo fácil que es prepararlo para quien se anime a cocinarlo.
Ingredientes Básicos
Tan sencillo como se ve, arroz redondo y boletus!
Preparación
En una sartén hay que cocinar el boletus con una cucharada de aceite y una cabeza de ajo troceada con perejil por unos 5 minutos.
Luego, hay que hervir 2 litros de caldo de pollo. En una olla, freír el arroz y una cebolla troceada por unos 5 minutos hasta que cambie un poco el color del arroz.
Empezar a añadir caldo y echar el boletus, ajo y perejil. Hay que seguir haciendo esto a medida que el arroz va absorbiendo el caldo.
Después de unos 20 o 30 minutos de revolver despacio, esperar a que el arroz quede cremoso y el caldo se haya evaporado casi por completo. Añadimos un poco de mantequilla y revolvemos en una sola dirección el arroz hasta que la mantequilla se mezcle completamente.
Eso es todo, ahí les dejo esta receta fácil para preparar el risotto de boletus!!
Ahora solo queda disfrutar, sonreír y, si quieren compartir, me encantaría ver fotos de sus resultados en los comentarios!!!