Disculpen queridos seguidores steemians, estuve estos días desconectada, ya que en el lugar donde fui a tomar unos pocos, pero merecidos días de descanso y relax no tenía señal para navegar y seguir deleitándolos con mis recetas.
Esta fue nuestra frase cuando planeamos nuestro viaje al campo, ya que es tradición familiar que mi esposo nos deleite con el acostumbrado Arroz con coco al mejor estilo Oriental el Jueves Santo y como para nadie es un secreto la situación actual de nuestro país; la cual nos obliga a llevar hasta el agua para tomar en la mochila, por la sencilla razón que es muy engorroso y costoso conseguir ciertos alimentos en algunos lugares y a donde íbamos era lo suficientemente apartado de la ciudad; pero estábamos seguros que seria una experiencia inolvidable.
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Y con los ingredientes de nuestro tan anhelado ARROZ CON COCO en la mochila... después de desayunar, conversar, disfrutar el paisaje y los animales que nos rodeaban comenzamos a prepararlo de la siguiente manera.
Ingredientes:
1 Coco Seco rallado
1 Panela de Papelón rallada
1 pizca de sal
3 tazas de arroz
8 tazas de agua
1 rama de canela en estilla
Canela en polvo al gusto.
Modo de preparación:
1. ¿Cómo pelar el Coco y rallarlo? al estilo oriental:
-. Pasar el coco por el fuego para que con el calor se desprenda la corteza marrón a fin de despegarlo fácilmente con la ayuda de un cuchillo.
-. Con el Calor se va a estrellar la corteza produciendo una abertura.
-. Colocar el agua que salga por esa abertura en un envase y reservar.
-. Una vez retirada la corteza marrón con la ayuda de un cuchillo lavar muy bien y rallar el coco.
2.Colocar en un caldero grande las 8 tazas de agua con el agua del coco, el papelón, la canela. la pizca de sal y el coco hasta que hierva.
3.Agregar el arroz, tapar y cocinar a fuego lento por 3 minutos.
4.Luego destapar y mover con una paleta de madera hasta que obtenga una consistencia pastosa.
4.Una vez que este listo el arroz se deja reposar a temperatura ambiente.
5.Servir y si gustas colocar un toque de canela molida.
Si bien es cierto en cada lugar se prepara de manera diferente y para cada quien es un postre muy especial pero recuerden lo mejor (y lo más sabroso) es lo que se reparte y no solo con la familia, para mi también es genial compartir lo que sé y aprendo cada día con mis amigos steemians, para que juntos podamos disfrutar el dulce sabor de un buen Arroz con coco al mejor estilo oriental...
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Sentir el apoyo y la confianza es muy importante, por eso agradezco con mucha alegría y entusiasmo a mis seguidores y las comunidades 
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Fotos con cámara Sony Cyber-shot y Texto original
