Hola amig@s, otra vez por aquí con una rica Torta fría de parchita o maracuyá, la cual preparé para el cumpleaños de 
Torta fría de parchita o maracuyá
Receta para 15 raciones aprox.
INGREDIENTES
2 tazas de harina de trigo leudante
100 grs de mantequilla
4 huevos
1 taza de concentrado de parchita
2 taza de azúcar
1 cda de polvo de hornear
DECORACIÓN CON MERENGUE FRÁNCES
1 taza de nevazucar
2 claras de huevo
1/2 chta de esencia de parchita
PREPARACIÓN:
Batir las yemas con el azúcar.
Agregar a esta mezcla el aceite y seguir batiendo a velocidad alta.
Mezclar el polvo de hornear con la harina.
En este paso debes agregar la harina y el concentrado alternando los dos ingredientes.
Mezclar muy bien hasta lograr que se integren todos los ingredientes.
Batir las claras de huevo a punto de nieve.
Unir las dos mezclas con movimientos envolventes.
Colocar la mezcla en dos bandejas del mismo tamaño (en mi caso utilice una bandeja grande y corte la torta en dos partes), hornear a 180° de 30 a 45 min. Dejar enfriar.
Retirar del molde y colocar la primera parte en el envase donde se va a decorar, agregarle un almíbar preparado con agua, azúcar y concentrado de parchita.
Colocar la otra torta encima y decorar con el merengue fránces.
Por último decorar con el sirop de parchita.
PREAPARACIÓN DEL MERENGUE
- Batir las claras a punto de nieve agregar el azúcar glas y la esencia de parchita, seguir batiendo hasta conseguir una consistencia firme.
SIROP DE PARCHITA
- Colocar el agua con azúcar a hervir por 15 minutos hasta disolver completamente el azúcar, agregar el concentrado de parchita con algunas semillas seguir cocinando por 10 minutos más, retirar del fuego y dejar enfriar.
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Saludos gracias por visitar y comentar mis post.