Hola mis queridos de #HiveCommunity ¿Como están con el confinamiento? Me ausenté una semana porque estaba enferma pero ya volví. Les traigo una elaboración de pizza mucho más económica (sobre todo para los venezolanos) y que es sencilla de preparar.
Hello my dear #HiveCommunity, how are you with the confinement? I was away for a week because I was sick but I'm back. I bring you a much cheaper pizza making (especially for Venezuelans) and that it is easy to prepare.
Comenzamos con la salsa de tomate
We start with the tomato sauce
Toda buena pizza necesita una salsa bien intensa de sabor, estos ingredientes son proporcionales según el gusto, si quieren le agregan más o menos de alguno...
All good pizza needs a very intense flavor sauce, these ingredients are proportional according to taste, if they want they add more or less of some ...
Hay que sofreír cebolla, orégano, ajo y cuando estén transparentes se le incorpora tomate, se deja reducir.
Luego debemos licuar, a continuación una parte de la salsa se mezcla con dos cucharadas de harina de trigo (para espesar). Cocinamos hasta reducir con un poquito de canela o especias.
You have to fry onion, oregano, garlic and when they are transparent, add tomato, let it reduce.
Then we must liquefy, then a part of the sauce is mixed with two tablespoons of wheat flour (to thicken). Cook until reduced with a little cinnamon or spices.
Dejamos una parte para las pizzas y el resto lo envasamos.
We leave a part for the pizzas and the rest we pack.
Vamos con la masa y el ensamblaje.
We go with the dough and the assembly.
Amasamos en 1 taza de harina de trigo por cada pizza mediana, orégano al gusto, aceite, sal y azúcar.
Dejamos reposar y mientras preparamos las bandejas para hornear y lo que queramos agregarle como ají, pimentón, mortadela, cebolla, y masa para chorizos (previamente cocinada).
Mix 1 cup of wheat flour for each medium pizza, oregano to taste, oil, salt and sugar.
Let stand and while we prepare the baking sheets and what we want to add such as chili, paprika, mortadella, onion, and chorizo dough (previously cooked).
Luego de 10 minutos estiramos masa y extendemos sobre bandeja.
After 10 minutes we roll out the dough and spread on a tray.
Viene la parte más divertida; debemos agregarle la salsa y extras al gusto. También queso llanero Venezolano (rallado). si no dispones de este queso puedes utilizar cualquiera de tu preferencia.
The funniest part comes; We must add the sauce and extras to taste. Also Venezuelan llanero cheese (grated). If you do not have this cheese you can use any of your preference.
Horneamos por aproximadamente 25 minutos a 180 grados (o hasta que los borden estén marrones).
Bake for about 25 minutes at 180 degrees (or until the edges are brown).
- Este maravilloso pan plano no tiene un origen definido, ya que en varias partes del mundo se hacía algo similar en épocas cercanas, pero el origen más aproximado a lo que elaboramos en la actalidad es de Nápoles (Italia)
- This wonderful flatbread does not have a definite origin, since in various parts of the world something similar was done in the near future, but the closest origin to what we made in the present is from Naples (Italy)
Espero puedan prepararla durante el confinamiento, para levantar los ánimos y disfrutar... Les envío bendiciones mis amigos.
