Hola queridos steemers les traigo una receta deliciosa de paté de berenjena un aperitivo que les encantará. Es un paté delicioso, ideal para presentar como entrada o pasapalo acompañado de pan, galletas, casabitos, tostadas, en fin…su imaginación pone los límites…
La receta familiar de este delicioso paté de berenjenas es a base de mayonesa pero en venezuela la situación país nos ha llevado a cambiar algunos ingredientes la receta original pero el sabor sigue siendo exquisito!
Ingredientes
6 berenjenas grandes
4 o 5 dientes de ajo (varia según el tamaño)
1 cebolla
1/4 pimentón.
cilantro al gusto
1 cucharada de vinagre
aceite de oliva o de maíz
mayonesa (Al gusto si asi lo desea)
sal al gusto
Preparación
Paso 1
Empezamos lavando las berenjenas y quitándoles la piel con un pelador de verduras (para quitarles menos carne), las rebanamos (dependiendo del grosor que le demos tardarán más o menos en asarse)
Paso 2
Asar las berenjenas directamente en un budare o sartén , darles la vuelta con frecuencia para que se vayan haciendo de manera uniforme y no se quemen rápidamente. Se van ablandando poco a poco, se va tostando y oscureciendo.
Paso 3
Una vez ya listas nuestras berenjenas procedemos a cortarlas en pequeños trozos.
Paso 4
En este paso tomamos los ingredientes y procedemos a cortarlos en pequeños trozos
Paso 5
Colocamos todo en la licuadora o procesador de alimentos añadiendo el aceite, vinagre , la sal. En todo caso (fijarse que no queden trozos grandes en el fondo de la licuadora).
Cuando quede una consistencia cremosa tipo paté ya está lista, se recomienda mantener refrigerado bien tapado.
¡Asi es como quedo! Como te habrás dado cuenta puedes hacer un rico aperitivo para una reunión o meriendas para la semana super facil. ¡Anímate a intentarlo no te arrepentiras!
