Hola chicos, en esta oportunidad les traemos esta receta super deliciosa y facil de hacer. A nosotras en lo particular nos encanta, porque no nos quita mucho tiempo en su preparación y es una receta muy común y que la pueden variar de acuerdo a su creatividad, en este caso decidimos hacerlas rellenas de chocolate ya que nos fascina y nos quitó el antojito de querer comer algo dulce y rico.

Ingredientes:

• Para la mezcla:

• 1 taza de leche.
• 1 huevo.
• 2 tazas de harina de trigo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 Cucharada de vainilla.
• 1 Taza de azúcar.

• Para el relleno:

• 1 Chocolate de taza.
• 1/2 Taza de leche.

Preparación:

• Mezcla de panquecas:
  Colocamos el huevo en un recipiente y batir hasta que esté espumoso, agregamos la taza de leche y la vainilla, seguimos batiendo hasta que estén bien mezclados, añadimos a esta combinación la taza de harina, poco a poco, cuando tengamos una mezcla homogénea, agregamos el azúcar.
• Relleno:
  Lo primero es cortar el chocolate en trozos (mientras más pequeño, más rapido se derrite), despues en una olla con agua ponemos un bol (resistente al calor) a fuego medio, añadimos el chocolate al bol con la leche y empezamos a remover, en lo que empiece a derretirse pasados unos minutos, el chocolate estara totalmente fundido.

Para hacerlas fácilmente, necesitamos un sartén o una plancha que no pegue, para mejores resultados, calentar la plancha o sartén y luego untamos con aceite, después vaciamos la mezcla. Se debe cocinar a fuego medio, agregar un poco del chocolate fundido con la ayuda de una cucharilla en todo el centro de la mezcla ( agregar solo un poquito ya que al colocar mucho del relleno se va a desbordar y sera todo un desastre) y se le agrega un poco mas de la mezcla para panquecas para tapar el chocolate, luego se voltea para una mejor cocción, y por ultimo servir en un plato y continuamos haciendo más hasta que se termine la mezcla de panquecas y de chocolate.

Esperamos que intenten hacerla y nos cuenten que tal fue su experiencia, disfrutenla como lo hicimos nosotras, saludos.

Nota: no crean que todo salio tan perfecto como en las fotos, si hubo desastre. Jajaja