Para los amantes del pollo, hoy quiero mostrarles cómo preparar esta delicia llamada Cordon Bleu, que no solo resalta el sabor de este tipo de carne blanca, sino que crea una dinamita con el resto de los ingredientes.
Es una receta originaria de Francia, muy popular entre quienes buscamos menús prácticos de hacer, y es que a pesar de lo sofisticado que pueda sonar su nombre, el procedimiento de preparación es bastante sencillo y en muchos hogares se ha convertido en un almuerzo o cena rápida.
Los ingredientes que necesitamos son:
• ½ pechuga de pollo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida.
• Mostaza.
• Arroz.
• ½ cucharadita de maicena.
• 1 taza de leche líquida.
• Aceite vegetal.
• ½ Taza de harina de trigo.
• Pabilo o palillos.
• Papas.
• Al gusto: ajo, nuez moscada, cebolla finamente picada.
¿Qué beneficios obtenemos del consumo del pollo?
• Cada 100 gr de pollo nos aporta 27 g de proteínas necesarias para nuestro organismo.
• Nos ayuda a mantener el colesterol en su nivel necesario, debido a que es muy bajo en grasa.
• Es fácil de digerir.
• Nos aporta vitaminas tipo b, b1-b3.
• Contiene algo llamado piridoxina que nos ayuda a formar los glóbulos rojos, además de contribuir con el buen funcionamiento para el cerebro y el sistema nervioso.
¿Por qué debemos acompañar nuestros platillos de carbohidratos?
• Los carbohidratos son la principal fuente de alimentación en nuestros platillos, 1 gramo aporta 4 calorías a nuestro organismo.
• Durante el proceso de digestión, se convierten en glucosa, que es fundamental para el buen funcionamiento del cerebro.
• Consumirlo de manera adecuada nos ayuda a prevenir la acumulación de grasa en el cuerpo.
Algunos alimentos que podemos utilizar como una buena fuente de carbohidratos son:
Todas las frutas y verduras, frijoles, el arroz y todos los comestibles elaborados con granos de cereales (avena, maíz, trigo).Estos últimos además, son ricos en fibras, la cual ayuda a nuestros intestinos a funcionar correctamente.
Llegó el momento de la preparación
Colocamos la pechuga de pollo en un bol y le colocamos la sal, pimienta, mostaza y el ajo rallado y unificamos todo.
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Luego extendemos la pechuga de pollo ya condimentada y le colocamos el queso, luego el jamón y vamos enrollando, al tenerlo todo enrollado lo amarramos con pabilo como si lo hiciéramos con una hallaca.
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Luego lo pasamos por la harina de trigo, cubriéndolo por ambos lados. Y lo colocamos en el sartén para cocinarlo. hasta obtener ese lindo color dorado que nos indica que está perfectamente cocido.
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Como preparar la salsa bechamel:
• En una olla colocamos un poco de aceite. Agregamos la cebolla, el ajo y la ralladura de nuez moscada.
• Unificamos un poco y agregamos la taza de leche líquida.
• Batimos con un poco de fuerza hasta obtener una consistencia cremosa.
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El siguiente paso es freír las papas.
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Y así mis lectores le presento como queda este delicioso platillo:
