MIS HALLACAS
Hola hola mis queridos amigos de STEEMIT gusto enorme en saludarlos y así como lo dije en el título del post NO ME QUERIA QUEDAR ATRÁS SIN PRESENTARLE MIS HALLACAS.
Dios me dio el privilegio de poder hacer unas pocas este año porque para nadie es un secreto que la situación en Venezuela está algo difícil, pero siempre hay la solución y más cuando hay ganas y pasión por hacerlo, yo hice unas poquitas pero las hice con mucho amor.
Pero quiero aclarar que hice directamente el guiso sin el paso a paso, más bien aquí lo que estoy enfatizando en mi forma de ensamblar las hallacas y los pocos materiales que use para hacerlas.
De igual manera les dejo aquí este post echo con cariño para ustedes, espero que sea de ayuda y de su agrado, aunque no creo que no haya nadie que no sepan cómo hacer una hallaca y más si son Venezolanos ya que es una comida típica de nuestra nación. Pero para mis amigos de afuera que nunca las han realizado aquí les dejo esto porque se que lo van apreciar, si en algún momento quieren hacerlas.
Ingredientes que use para hacerlas:
Primero: prepare un guiso de carne picada muy finamente, echa con condimentos de mi preferencia y aliños surtidos, para darle ese sabor a guiso de hallacas le agregue pasas, aceitunas y encurtidos.
Segundo: para complementar el sabor de estas, le agregue al momento de ensamblarlas, ruedas de huevo hervido, aceitunas rellenas, pasas y pimentón el juliana finamente cortados.
Procedimiento de llenado:
Amasamos la harina con un poco de aceite de color y la condimentamos para que al morderla tenga un sabor muy agradable, yo le coloco sal y algunas especias a mi gusto, una vez lista y suave la colocamos en la hoja que ya hemos lavado y limpiado muy bien, agregamos aceite para que la masa deslice más suavemente y no se pegue a la hora de hacerle los dobles.
A partir de este momento comenzamos a llenar con todos los ingredientes que tenemos en nuestra mesa, comenzamos por el guiso y después todo lo demás.
Luego de llenarla empezamos hacerle los dobles, algo importante hay que despegar toda la masa de la hoja que ella quede completamente cubierta con sus cuatro capas o cuatro dobles de masa, no las envuelvan directamente con la hoja, visualicen como es mi forma de hacerlo, aunque también si lo quieren hacer de la otra forma se les respeta.