Receta: Bizcocho esponjoso de vainilla (Vanilla biscuit)

Espero que les guste esta rica receta! Para poder preparar este Bizcocho de vainilla simplemente necesitarán:

Preparan el harina con la media cucharada de polvo para hornear, la mezclan (tamizan si pueden) y la dejan allí. En un bowl (una pana menol) coloca las claras de los huevos y llévalas a punto de suspiro, luego empieza a agregar poco a poco el Azúcar. Luego de que esté a punto de suspiro agrega las yemas de los huevos y bate un poco mas.

Una vez hayas agregado las yemas puedes incluir la esencia de vainilla y la ralladura de limón (o de naranja), esto le dará mucho mas sabor al bizcocho. Luego de tener la mezcla lista empiezas a agregar la harina que mezclamos antes con el polvo para hornear, poco a poco mezclando con una cuchara o paleta, NO BATIENDO.

Pon a precalentar el horno a 200 grados por unos 5 minutos, y luego coloca la mezcla en un recipiente resistente al calor. Puedes agregar harina al recipiente, aceite o mantequilla para que no se pegue, en mi caso usé papel parafinado.

Luego de 20 o 30 minutos (depende de tu horno), podrás sacar tu rico bizcocho, recuerda verificar pinchandolo con palillos, si el palito sale seco es que está bien cocido, este bizcocho no gana color por arriba así que cuidado, si te pasas se puede quemar por debajo.