Decidí hacer este post para compartir mi amor por las panquecas, siempre he dicho que no hay nada más real que el amor a las panquecas, ni siquiera el amor a tu pareja es tan real, ni el dirigido a tus padres o un hijo, panquecas, panquecas, panquecas.
Para esta receta necesitaremos pocos ingredientes, el secreto en los panqueques está en la preparación y si bien es importante medir exactamente los ingredientes al usarlos, también lo es la manera de mezclar e incluso de cocinar.
Ingredientes:
1.
2 1/2 Tazas de leche ( también puedes usar una taza de leche y una y media de agua, pero esto lo dejo a tu elección, aunque obviamente leche es mejor).
2.
10 Cucharaditas de azúcar.
3.
1 Huevo.
4.
1 Cucharada de Mantequilla derretida.
5.
2 Cucharaditas de polvo de hornear.
6.
Vainilla al gusto
Preparación:
1.
Verter en un bol el azúcar y todos los ingredientes líquidos exceptuando la vainilla. La otra taza y media de leche la añadiremos poco a poco más adelante.
2.
Luego batir
3.
Incorporamos la vainilla y el polvo de hornear a la mezcla y batimos hasta que haga un poco de espuma (este es el secreto)
4.
Ahora añadiremos poco a poco el resto de harina y leche a la mezcla mientras la batimos, de manera que esta quede cremosa.
5.
Procederemos a verter un poco de la mezcla en una sarten antiadherente precalentada y lo taparemos
6.
Luego que el panqueque haga burbujas en el centro y este seco alrededor, procederemos a voltearlo. Cuando la sarten esta precalentada de manera correcta tarda solo unos minutos para que la debas voltear, luego de esto esperas unos dos minutos para que se termine de cocinar al otro lado y listo.
Esta receta es fácil de hacer, rinde para al menos unos 8 panqueques de tamaño grande, espero les guste, si le dan amor a este post, estare subiendo la receta de como hacer panqueques japoneses.
Puedes acompañarlos con mantequilla y miel, nutella, dulce de leche, leche condensada y frutas de tu preferencia junto a una taza de café con leche para mayor deleite
Acá les dejo un spoiler de los panqueques japoneses para que le den mucho amor a este post xD
