Nuestro Almuerzo del dia de ayer 👨👩👧
!!! Albóndigas de Berenjena 🍆. Una solución rica y sencilla. 👌
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- Cebolla
- Ajo en polvo
- 1 Huevo
- Pan rayado o harina de trigo
- Sal
- Pimentón, ajies, aliñitos verde (opcional)
"Yo no los aplique por no tener disponible en casa."
Preparación
Pique las berenjenas en en cuadritos las sofreí con cebolla y le agregue sal.
Luego licue las berenjenas sin agua. La puse en un bol o taza le agregue ajo en polvo, 1 huevo, pan rayado o harina de trigo.
Lo revolvi y a la nevera minimo 15 minutos( para que endurezca un poco la masa).Luego pasado ese tiempo hice unas bolitas y las meti en pan rayado y a freír.
Listo unas deliciosas albondigas de berenjena acompañadas de arroz sazonado y unas ricas tajadas 🤤😋
