Hola a todos queridos amigos de Steemit.
Ayer domingo me dispuse a incursionar en la cocina y realice una torta de auyama que quiero compartir visualmente con ustedes porque ya me la comí. Jaja
Ingredientes:
1 kilo de auyama.
1 kilo de harina de trigo todo uso.
½ kilo de azúcar.
6 huevoros.
200 gramos de mantequilla (4 cucharadas)
3 cucharadas de vainilla.
200 gramos de queso rallado.
leche condensada al gusto.
Gorro de chef (muy importante).
Preparación.
- Cocinamos la auyama sin concha, hasta que esta blanda tocando frecuentemente con un tenedor. Una vez esté lista escurrimos el agua, y dejamos reposar en un recipiente hasta que este fría para luego aplastarla con un tenedor hasta que se convierta en un puré.
- En un bol de aluminio o plástico agregamos los ingredientes uno por uno, empezando con los 200 gr de mantequilla, el ½ kilo de azúcar y las 3 cucharadas de vainilla. Estos 3 ingredientes los batimos con batidora eléctrica o manual hasta que se unan estos elementos.
- Luego agregamos los 6 huevos y batimos enérgicamente hasta obtener una mezcla cremosa, sin dejar de batir agregamos poco a poco el kilo de harina y no dejamos de batir hasta que toda la harina se integre hasta obtener la masa.
- Cuando ya tenemos lista la masa agregamos los 200 gr de queso rallado y lo seguimos batiendo hasta que ya está totalmente unido a masa.
- Ahora si el ingrediente más importante; agregamos el puré de auyama que teníamos reservado a la masa ya lista y lo mezclamos con el batidor.
- Una vez que ya están disueltos todos los ingredientes precalentamos el horno a 180º por unos 15 minutos aproximadamente, mientras tanto vertimos la masa resultante en un molde previamente enmantequillado. Se mete al horno el molde lleno de la rica masa para que se cocine durante 50 a 60 minutos.
- Después que pasa ese tiempo estipulado prueban la masa metiéndole un palillo si sale seco ya está lista y se puede apagar el horno si el palillo sale muy mojada aún falta por cocinar y se deja uno 15 minutos más cocinando.
- Finalmente sacas dejas reposar 15 minutos le agregas la leche condensada a tu gusto y disfrutas.
Yo acompañe con café sin azúcar. El dulce de la torta es suficientemente delicioso.
Probando mi obra maestra
Mi segunda ración.
