Hola a todos! Hoy les traigo una receta que le tengo especial cariño porque fue de las primeras que aprendi a preparar en mi casa (en la cual a todos les encanta y por más que haga no duran ni dos días), también porque su preparacion la verdad es muy fácil, en realidad la primera vez que la preparé me senti una super repostera porque no me creia que me habian quedado tan buenas jajajaja, se trata de las galletas de mantequilla.
Primero debemos organizar todos los implementos e ingredientes que se van a utilizar
*Un Bol *Una paleta *Una batidora *colador o tamiz *pistola repostera(opcional)
*280-300gr de harina de trigo
*250gr de mantequilla a temperatura ambiente
*120gr de azúcar
*2 yemas de huevo
*1 cdta de extracto de vainilla.
*1 pizca de sal.
En el bol colocamos la mantequilla junto con el azúcar y mezclamos con la batidora por 5 minutos, al terminar la masa toma un aspecto de color mate, luego agregamos las 2 yemas de huevo, la vainilla y la sal, batimos por unos 3 min mas aproximadamente. En el caso de que la mantequilla sea sin sal deben agregarle un poco mas que la pizca de sal para que equilibre el sabor del azucar, porque por experiencia una vez me ocurrio y quedaron demasiado dulces y no muy agradables al gusto jajajaja
Luego tamizamos la harina y la vamos agregando lentamente a la masa, hasta que esta logra una textura mas consistente, (miren como la masa ya se despega de las paredes del bol)
Yo hago las mias con una pistola de repostería, pero si no tienen pueden arreglárselas agregandole un poco mas de harina a la masa luego hacerlas bolita y aplanarlas para que queden como la típica galleta redonda.
Con el horno previamente encendido a 180° metemos la bandeja al horno y esperamos alrededor de 8-10min a que se cocinen. ¿Cómo sabemos cuando están listas? Pues el borde empieza agarrar un color dorado.
Sacamos las galletas con una espátula con cuidado porque cuando están calientes tienden a romperse con facilidad y las dejamos enfriar. ¡Y luego viene el mejor parte que es COMER!
Bueno espero que se animen y prueben esta receta estoy segura les va a encantar. :)