Mis queridos comensales,

Como siempre hoy les traigo una deliciosa receta de hamburguesas, con uno de los ingredientes más ricos que puede existir en este planeta, el aguacate. El aguacate es una fruta americana que se ha posicionado como un superalimento, la mantequilla natural de la naturaleza, ofrece grandes ventajas a nuestro organismo, así como un exquisito sabor que hace que se me haga agua la boca. Es muy rico y es muy difícil no dejarse llevar por la tentación de comer muchos.

Otro aspecto positivo del aguacate es lo versátil que es a la hora de incorporarlo en innumerables recetas, por lo que presento una deliciosa receta con aguacate y quinoa que es otro ingrediente estrella en la preparación de carne vegana para hamburguesas. Acompáñame en la preparación de este suculento y popular plato en su versión vegana.

Mini hamburguesa vegana (aguacate y quinua)

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Mis INGREDIENTES secretos

(para 3 porciones):

♡ 1 Aguacate maduro

♡ 40g Quino.a cruda

♡ 1 cebolla pequeña o 1/2 cebolla roja

♡ 1 Limón

♡ 1 pimiento verde picante o pimiento picante

♡ Cebollinos al gusto

♡ Ajo granulado al gusto

♡ Pimienta negra molida al gusto

♡ Sal al gusto

♡ Panko o pan rallado

♡ Aceite de oliva virgen extra necesario

♡ Tomate para servir

♡ 8 8 Rollos para servir

♡ Hojas verdes para servir

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PREPARACIÓN

Tiempo Preparación: 20min

Tiempo de cocción: 60 min

Total: 80min

Siempre te recomiendo no comprar productos enlatados, es como precaución cuidar al máximo nuestro cuerpo, tratar de ahorrar algo de dinero y comprar productos orgánicos porque ofrecen más ventajas y notarás la diferencia de sabor.

El primer paso es cocinar la quinua ya que puede tomar algún tiempo, procederemos a lavarla con abundante agua antes de cocinarla con suficiente agua, la preparación de la quinua es muy parecida a la del arroz, sólo debemos dejar un máximo de 15 minutos, retirar el fuego y enjuagarla y tratar de quitar todo el exceso de agua que podamos.

El siguiente paso es lavar los aguacates para quitarles la cáscara y extraer su pulpa, cortarlos en trozos y agregarlos a un bol donde procederemos a aliñar nuestro aguacate con un poco de cáscara de limón rallada y agregarle un poco de jugo, luego la pimienta que habremos lavado y picado muy finamente, la cebolla previamente lavada y cortada en trozos muy pequeños, así como el cilantro o la cebolla, agregarle sal y pimienta y el ajo en polvo, con la ayuda de un tenedor comenzaremos a incorporar y aplastar todos los ingredientes. La idea es que todos los ingredientes estén bien mezclados.

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Te dejo probar esta receta y me dices lo que piensas!)

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