Mis queridos comensales,

Para hoy traigo una rica receta llena de aroma, ácida con cítricos, te encantará y seguramente querrás repetirla, este es un delicioso sorbete de mango y naranja, si vives en Europa sé que es un poco complicado comprar mango, pero si viajamos a Sudamérica por ejemplo podemos hacer esta receta sin ningún problema, el mango es nativo de la India, pero los españoles llevaron el mango a América y se les dio muy bien porque el mango se reproduce fácilmente en climas tropicales.

Si no tienes un robot para hacer esta receta como la magnífica Thermomix, no te preocupes, porque podemos triturar los ingredientes en silencio y luego reservarlos y dejarlos enfriar durante un cierto tiempo en nuestro congelador.

Y si lo tuyo es hacer una presentación gourmet ya sea para sorprender a tu familia o amigos cuando están de visita en casa, te recomiendo que cortes una tira de naranja en juliana o mejor aún rallarla para colocarla encima de nuestro sorbete una vez terminado.

Esta bebida es especial para la temporada de verano. Acompáñeme a preparar esta deliciosa receta

Sorbete de mango y naranja

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Mis secretos INGREDIENTES

(para 6 porciones):

♡ 120 g Azúcar

♡ 600 g Mango pelado, cortado en rodajas y congelado

♡ 200 ml Jugo de naranja

♡ 50 ml Ginebra (opcional)

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PREPARATION

Tiempo de preparación: 10min
tiempo de cocción: 60min
Total: 70min

Como verás esta receta no tiene muchos ingredientes por lo que es muy fácil y rápido de preparar, lo primero que haremos es colocar nuestro azúcar y estaremos listos para pulverizarlo, luego nos dedicaremos a obtener todo el jugo exprimiendo bien las naranjas para obtener todo el jugo necesario. Podemos incorporar la ginebra si quieres usarla, la he puesto como paso opcional, luego agregamos nuestros trozos de mango y la molemos, luego en un buen envase hermético la reservaremos en un congelador hasta el momento de servirla.

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Si se ve bien el sorbete para que quede bien cremoso, no se han formado cristales por lo que ni siquiera es necesario quitarlo, no se preocupe si se congela más de la cuenta, sólo déjelo por un tiempo a temperatura ambiente será justo y necesario para alcanzar la consistencia deseada, puede acompañarlos con un poco de mango u otro trozo.

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Prueba esta receta y me dices lo que piensas!)

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Beneficios del Mango

El mango es un cítrico con un alto contenido de vitamina C y E, flavonoides, betacaroteno, niacina, calcio, hierro, magnesio y potasio.

Puede combatir y prevenir el cáncer de manera increíble, ya que contiene fenoles como la quercetina, isoquercitrina, astragalina, fisetina, ácido gálico, así como sus fabulosas enzimas, son ricas en fibras solubles, por lo que puede actuar como agente preventivo o combatir la misma enfermedad.

La presencia de mucha fibra soluble, que ayuda a prevenir el cáncer del tracto gastrointestinal, recuerde que la vitamina C es un poderoso antioxidante que no sólo previene la propagación de la gripe común, sino que también previene el daño de los radicales libres.

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Otro de los beneficios del mango es su poder para proteger nuestra visión, se estima que una taza de mango tiene el 25% del valor diario que necesitamos ver espléndidamente.

Como es beneficioso para el tracto digestivo, también es beneficioso para nuestro estómago, tiene excelentes enzimas digestivas que ayudan a descomponer proteínas, y es muy útil como remedio casero que combate la acidez estomacal.

Es muy eficaz para limpiar las impurezas de nuestra piel, por lo que es común ver este tipo de productos en cremas o ungüentos en las salas de spa para hacer el tratamiento del acné.